Στον κάδο του μίξερ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, την βανίλια, και την ζάχαρη στέβιας.
Προσαρμόζουμε το φτερό, προσθέτουμε το βούτυρο benecol σε κομμάτια, και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να μοιάζει το μείγμα με βρεγμένη άμμο.
Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, το χτυπάμε με πιρούνι να διαλυθεί, και προσθέτουμε το μισό στην ζύμη.
Ανακατεύουμε μέχρι να μαζευτεί γύρω από το φτερό, και να δημιουργηθεί ένα λείο, και μαλακό ζυμάρι.
Δεν το παραδουλεύουμε.

Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ.
Με λαδωμένα χέρια, πλάθουμε την ζύμη σε μια μπάλα την τυλίγουμε σε μεμβράνη φαγητού, και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ωρίτσα.
Προθερμάνουμε το φούρνο μας, στους 180ο C στις αντιστάσεις, και λαδώνουμε ελαφρά μία ταρτιέρα, διαμέτρου 22εκ. μόλις περάσει το μισάωρο ξεκούρασης.
Κρατάμε το 1/4 της ζύμης, για τα κορδόνια στο επάνω φύλλο, και το υπόλοιπο το βάζουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και με τον πλάστη μας ανοίγουμε φύλλο.