Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ (εκτός από τη μπανάνα και τις φράουλες).

Αφού το μείγμα μας έχει ομογενοποιηθεί, χωρίζουμε το μείγμα μας σε 2 μπολ και στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες τη μπανάνα και τις φράουλες.

Έχοντας χωρίσει το μείγμα, προσθέτουμε στα 2 μπολ αντίστοιχα τη μπανάνα και τις φράουλες ξεχωριστά.

Ανακατεύουμε τα 2 μας μείγματα ώστε τα φρούτα να καλυφθούν.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ώστε το μείγμα μας να ψηθεί ομοιόμορφα και εσωτερικά.

Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, βάζουμε το μείγμα μας στο τηγάνι σε ποσότητες που μας αρέσει. Περιμένουμε να εμφανιστούν μικρές φουσκαλίτσες οι οποίες μας ειδοποιούν να γυρίσουμε τα pancakes και από την άλλη μεριά.

Τα pancakes μας είναι έτοιμα και μπορούμε να σερβίρουμε με ό,τι επιθυμούμε (μέλι, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη κλπ.).