Λιώνουμε σε ένα βαθύ σκεύος τις ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με ένα πιρούνι και ρίχνουμε τελευταίο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη με τόση πυκνότητα όσο ένα συνηθισμένο κέικ.

Αδειάζουμε σε αντικολλητική ή αλευρωμένη φόρμα ή ατομικά φορμάκια, όχι μέχρι επάνω γιατί θα φουσκώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο το πρώτο 15λεπτο, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι. Τα μικρά φορμάκια περίπου 35-40 το πολύ λεπτά και 50 λεπτά η μεγαλύτερη φόρμα. Το συγκεκριμένο κέικ πρέπει να γίνει πολύ καλά ψημένο. Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και καλή όρεξη.