Κόβουμε σε κυβάκια τα κυδώνια. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε τα κυδώνια, μία κουταλιά σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε για 10 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη. Συμπληρώνουμε μισό κουταλάκι κανέλα, και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, λίγο λικέρ ή ρούμι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι, το ηλιέλαιο, το μπέικιν, κακάο. Στο τέλος ενσωματώνουμε, και το μείγμα του κυδωνιού.

Μοιράζουμε τα muffins σε ένα ταψάκι με 12 θήκες.Το υλικό έρχεται ακριβώς.

Καλή απόλαυση!!!⚘⚘⚘