Χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα

Name: Χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600-700 γρ. σπάλα χοιρινή; 1 κρεμμύδι; 1 καρότο; 4 μεσαίες πατάτες; Αλάτι, πιπέρι; Πάπρικα γλυκιά; Κουρκουμά; Ελαιόλαδο για τηγάνισμα; Κνορ Κόττας ή ότι άλλο θέλετε; 1/2 κουτάκι μπύρας

Ελευθερία Νικολάου @cook_14353373

Χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα

Ελευθερία Νικολάου @cook_14353373

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

600-700 γρ.σπάλα χοιρινή
1κρεμμύδι
1καρότο
4 μεσαίες πατάτες
Αλάτι, πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Κουρκουμά
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Κνορ Κόττας ή ότι άλλο θέλετε
1/2 κουτάκιμπύρας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Κόβουμε μερίδες το χοιρινό και τηγανίζουμε να πάρει χρώμα και προσθέτουμε μετά τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2

Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την μπύρα.
3

Περιμένουμε να εξατμιστεί η μπύρα, ρίχνουμε νερό να σκεπάσει το χοιρινό καλά και το σκεπάζουμε και βράζουμε στην χύτρα για 25 λεπτά.
4

Μέχρι να βράσει το χοιρινό θα έχουμε κόψει σε κύβους της πατάτας και ροδέλες το καρότο, τα βάζουμε στο φούρνο με λαδάκι και αλάτι να μαλακώσουν λίγο.
5

Ανοίγουμε την χύτρα, αφαιρούμε λίγο ζουμί και σε αυτό το ζουμί θα βάλουμε λίγο αλεύρι ή corn flour για να πήξει η σάλτσα μας προς το τέλος το προσθέτουμε, αλλά πριν κάνουμε αυτό το βήμα θα προσθέσουμε την πατάτα και το καρότο να σιγοβράσουν για ένα τέταρτο ακόμα περίπου.
6

Θα το δείτε αν έχει μαλακώσει το κρέας, βάζουμε το ζουμί με το αλεύρι, το αφήνουμε να πήξει λίγο αφαιρούμε και από την φωτιά και έτοιμο.