Λαχανόρυζο με κουρκουμά & λαχανικά

Name: Λαχανόρυζο με κουρκουμά & λαχανικά
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κούπα ρύζι καστανό ή κανονικό; 500-600 γρ λάχανο ψιλοκομμένο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 μικρό σέλερι (το κοτσάνι) ψιλοκομμένο; 1/2 πράσο ψιλοκομμένο; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη; 1/2 πιπεριά πράσινη κέρατο ψιλοκομμένη; 2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 2 λεμόνια, χυμός

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Μία συνταγή τελείως διαφορετική από το κλασικό λαχανόρυζο.
Εμπλουτισμένη με πολλά θρεπτικά λαχανικά, βιταμίνες, μιας και πριν μπούμε στον Χειμώνα χρειαζόμαστε την ενίσχυση και την θωράκιση του οργανισμού μας από τις ιώσεις!! 👍😎
Η συνταγή αυτή βγήκε έχοντας στο ψυγείο διάφορα λαχανικά που είχαν ξεμείνει.
Υπέροχη #νόστιμη και πολύ #θρεπτική.

#θρεπτική #υγιεινό #χειμώνας
#αντιοξειδωτική #μηντοπετάς
#λαχανικά #ρύζι
#Δευτέρα
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Δες περισσότερα

Λαχανόρυζο με κουρκουμά & λαχανικά

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#θρεπτική #υγιεινό #χειμώνας
#αντιοξειδωτική #μηντοπετάς
#λαχανικά #ρύζι
#Δευτέρα
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45-50 λεπτά

4-5 μερίδες

1/2 κούπαρύζι καστανό ή κανονικό
500-600 γρλάχανο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρόσέλερι (το κοτσάνι) ψιλοκομμένο
1/2πράσο ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1/2πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1/2πιπεριά πράσινη κέρατο ψιλοκομμένη
2καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
1 κ.γ.κουρκουμά
1/2 κ.γ.πιπέρι καγιέν
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
2λεμόνια, χυμός

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-50 λεπτά

1

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
2

Σε κατσαρόλα βάζουμε 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα σκόρδα και το σέλερι για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ρίχνουμε έπειτα τις πιπεριές, τα καρότα, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το λάχανο, τον κουρκουμά, το πιπέρι καγιέν, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 2 λεπτά να μαλακώσει λίγο.
Έπειτα ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να καλύψει την επιφάνεια και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.
Έπειτα ρίχνουμε το ρύζι, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει το φαγητό μας.
4

Προς το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, δοκιμάζουμε εάν χρειαστεί να διορθώσουμε κάτι και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!!
🙋‍♀️🥰🤗😋😋❤❤
5