Ψητά σύκα σε σιρόπι ούζου
Είναι αλήθεια πως φέτος, για κάποιο λόγο, φάγαμε αρκετά σύκα. Τα τελευταία μάλιστα από αυτά τα βάλαμε... στο φούρνο. Για μια γλυκοκαυτερή λιχουδιά που τρώγεται μόνη της –σα γλυκό του κουταλιού- αλλά και συνοδεύει το παγωτό, το γιαούρτι ή και τη γραβιέρα σε ένα πλατώ τυριών #Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Πέμπτη
Ψητά σύκα σε σιρόπι ούζου
Είναι αλήθεια πως φέτος, για κάποιο λόγο, φάγαμε αρκετά σύκα. Τα τελευταία μάλιστα από αυτά τα βάλαμε... στο φούρνο. Για μια γλυκοκαυτερή λιχουδιά που τρώγεται μόνη της –σα γλυκό του κουταλιού- αλλά και συνοδεύει το παγωτό, το γιαούρτι ή και τη γραβιέρα σε ένα πλατώ τυριών #Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Πέμπτη
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150° C.
- 2
Πλένετε καλά, σκουπίζετε και κόβετε τα σύκα στα δύο ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τα στρώνετε σε ένα ρηχό ταψί, ραντίζετε ελαφρά με ελαιόλαδο και τα ψήνετε για 20-25 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς. Τα αφήνετε κατά μέρος να κρυώσουν.
- 3
Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι και σε δυνατή φωτιά ρίχνετε το ούζο, το πιπέρι χοντροσπασμένο στο μύλο, τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού. Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζετε μέχρι το σιρόπι να αρχίσει να δένει ελαφρώς. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε κατά μέρος να κρυώσει και αυτό.
- 4
Όταν τα σύκα έχουν κρυώσει αρκετά, τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια και τα προσθέτετε στο κρύο πλέον σιρόπι. Τα αφήνετε μία τουλάχιστον ώρα να απορροφηθούν οι γεύσεις πριν σερβίρετε.
- 5
Όσα περισσέψουν διατηρούνται σε ένα γυάλινο βάζο (δε χρειάζεται να το αποστειρώσετε) στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια