Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο (εγώ δεν έβαλα),το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.

Ανακατεύουμε το μείγμα με το χτυπητήρι, χωρίς να το παρακάνουμε. Σπάμε τα μπισκότα στο μείγμα σε μικρά κομματάκια. Αν είναι μεγάλα τα κομμάτια τότε τα Πάνκεικς θα σπάνε (και δε θα ψηθούν και καλά κιόλας).

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα μπισκότα με τα υπόλοιπα υλικά.

Αφήνουμε το μείγμα για λίγα λεπτά για να φουσκώσει.

Βουτυρώνουμε ένα τηγάνι ελαφρά και ανάβουμε το μάτι σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία. Ο λόγος που δεν ανάβουμε σε ψηλή θερμοκρασία είναι ότι αν έχουμε χαμηλή θερμοκρασία θα ψηθούν καλά και στο εσωτερικό, όχι μόνο απέξω.

Γεμίζουμε το ένα τέταρτο ενός φλιτζανιού με μείγμα και το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού.

Ψήνουμε μέχρι να ψηθεί καλά από κάτω (θα πάρει χρώμα στις άκρες οπότε θα φανεί εύκολα πότε είναι έτοιμο από κάτω). Γυρνάμε να ψηθεί κι απ' την άλλη μεριά.

Κάνουμε το ίδιο και με το υπόλοιπο μείγμα. Πρέπει να είναι αρκετό το μείγμα για δέκα τεμάχια. Εγώ τα έκανα μεγαλούτσικα και δεν βγήκαν τόσα.

Όταν τελειώσουμε σβήνουμε το μάτι.

Για την κρέμα-εγώ δεν την έφτιαξα:

Ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα στο μίξερ. Θέλουμε ένα αφράτο μείγμα.

Απλώνουμε σε ένα πανκεικ και ρίχνουμε και τριμμένα Oreo από πάνω. Συνεχίζουμε κάνοντας πύργο με τα Πάνκεικς.

Ρίχνουμε και το σιρόπι σοκολάτας και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία.😀