Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα στέρεα υλικά μας δηλαδή αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε σόδα με χυμό μέχρι να φουσκώσει, έπειτα προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε μετά το ελαιόλαδο μας. Στο μπολ με τα στέρεα υλικά μας προσθέτουμε το μίγμα από χυμό, σόδα, ελαιόλαδο, ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμαράκι.

Σε μια λαδωμένη επιφάνεια ή σε λαδόκολλα ανοίγουμε το ζυμαράκι μας και με τα κουπάτ μας δίνουμε το σχήμα που θέλουμε. Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και με ένα πινέλο το βρέχουμε σε λίγο χυμό πορτοκαλιού και περνάμε τα μπισκότα μας και μετά αν θέλουμε προσθέτουμε τρούφα χρωματιστή.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 180 βαθμούς κελσίου για 12 με 15 λεπτά.. Καλή επιτυχία 🥰🥰