❇️Η φρουκτόζη ανήκει στην ομάδα των υδατανθράκων.
🌸Πρόκειται για φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται στα φρούτα.
💠 Αποκαλείται και σάκχαρο των φρούτων.
🏵️Συνήθως συνοδεύεται από τη γλυκόζη στα σταφύλια & άλλα φρούτα,εξ' ου και το όνομα οπωροσάκχαρο.
🌼 Υπάρχει και σε διάφορα λαχανικά καθώς και σε σιρόπια.
🌺Την ανακάλυψε το 1847 ο Γάλλος χημικός Augustin-Pierre Dubrunfaut.
🌻Η φρουκτόζη απορροφάται από το έντερο με πιο αργό ρυθμό από αυτόν της γλυκόζης αλλά μεταβολίζεται πιο γρήγορα.
💮 Σημαντικές ποσότητες φρουκτόζης έχουν:
•τα λουλούδια
•τα μούρα
•τα περισσότερα ριζώδη λαχανικά
🪷Εμπορικά
η φρουκτόζη προέρχεται από τα φρούτα, το μέλι & περιέχεται στη ζάχαρη & σε άλλα πιο σύνθετα σάκχαρα.
🏵️Περίπου 240.000 τόνοι κρυσταλλικής φρουκτόζης παράγονται κάθε χρόνο.
🌼Μπορεί να βοηθήσει:
-στην αντίσταση στην ινσουλίνη
-στη παχυσαρκία
-στην υψηλή LDL χοληστερόλη
-στα τριγλυκερίδια.
🌸Η λέξη φρουκτόζη εφευρέθηκε το 1857 από τη λατινική λέξη για το φρούτο (fructus) & το γενικό χημικό επίθημα για τα σάκχαρα,-ose.
🌻Η φρουκτόζη είναι το πιο γλυκό γευστικά από όλα τα είδη σακχάρων.
🌺Η φρουκτόζη μετατρέπεται σε σωματικό λίπος πιο γρήγορα από τη γλυκόζη.
❇️Η φρουκτόζη είναι ακριβότερη από τη σακχαρόζη.
💮Χρησιμοποιείται ευρέως:
~σε ποτά (ανθρακούχα, χαμηλών θερμίδων κ.λπ.),~σε γλυκά λικέρ,
~σε κατεψυγμένα επιδόρπια,~σε κονσερβοποιημένα φρούτα,
~σε αρτοσκευάσματα,~σε γαλακτοκομικά προϊόντα,
~σε σοκολάτες,~σε καραμέλες
✓Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια.-Στελλα
#Σπιτικό #Αλείμματα