Κοτόπουλο με λαχανικά σε φωλίτσα

Name: Κοτόπουλο με λαχανικά σε φωλίτσα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια; Λίγο ελαιόλαδο; Μουστάρδα; Λεμόνι; Αλάτι; Πιπέρι; Πάπρικα; Κάρυ; Ρίγανη; Σσκόρδο σε σκόνη; 1/2 σακουλάκι ανάμεικτα Λαχανικά κατεψυγμένα; 1 κύβο κότας; 2 τορτίγιες

nikoleta papadaki @nikolino

Γενικά από κρέας προτιμώ το κοτόπουλο αλλά έχω βαρεθεί τους κλασσικούς συνδυασμούς οπότε σκέφτηκα κάτι εναλλακτικό για να μη βαριέμαι τα ίδια και τα ίδια!

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με λαχανικά σε φωλίτσα

nikoleta papadaki @nikolino

Υλικά

30-40 λεπτά

2 μερίδες

Για το κοτόπουλο:
500 γρ.φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια
Λίγοελαιόλαδο
Μουστάρδα
Λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Κάρυ
Ρίγανη
Σσκόρδο σε σκόνη
Για τα λαχανικά :
1/2 σακουλάκιανάμεικτα Λαχανικά κατεψυγμένα
1 κύβοκότας
Για τις φωλιές:
2τορτίγιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ αφού το έχουμε κόψει σε κομμάτια.
2

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο την μουστάρδα το λεμόνι και τα μπαχαρικά (αν κάποιο συστατικό δεν σας αρέσει μπορείτε να μην το προσθέσετε, ταιριάζει πολύ και λίγο μέλι αλλά εγώ δεν το προτιμώ).
3

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε την τηγανιά με την μαρινάδα της μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
4

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τα λαχανικά να τσιγαριστούν.
5

Αφού τσιγαριστούν προσθέτουμε νερό και τον κύβο και αφήνουμε να βράσουνε.
6

Όταν βράσουνε στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι σβήνουμε το μάτι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο, ξανά τσιγαρίζουμε και αποσύρουμε από το μάτι.
7

Σε ένα καθαρό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο με πινελάκι το αφήνουμε να κάψει και βάζουμε μέσα μια μια τις τορτίγιες.
8

Ψήνουμε τις τορτίγιες μια από την μια και μια από την άλλη μέχρι να πάρουν χρώμα και να σκληρύνουν.
9

Αφού είναι έτοιμες οι τορτίγιες τις βάζουμε την κάθε μία σε ένα βαθύ πιάτο να σχηματιστεί φωλιά και σερβίρουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
Καλή επιτυχία!