Από το βράδυ βάζουμε τα φασόλια σε μπολ με μπόλικο νερό να μουλιάσουν.
Το πρωί τα ξεπλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
Στη χύτρα προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σέλερι, το σκόρδο, την πιπεριά και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε τα καρότα, τα ψιλοκομμένα φύλλα σέλερι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Προσθέτουμε τα φασόλια, τα φύλλα σέλερι, το πιπέρι, το ζωμό και ζεστό νερό μέχρι να καλύψει την επιφάνεια.
Κλείνουμε τη χύτρα και μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε την θερμοκρασία στο 5,5-6 Και βράζουμε για 20 λεπτά.
Ανοίγουμε αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.