Πρασοκιμαδόπιτα της γιαγιάς Ευδοκίας

Name: Πρασοκιμαδόπιτα της γιαγιάς Ευδοκίας
Yield: 16 με 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτες (ή χωριάτικο); 3-4 μέτρια πράσα κομμένα σε ροδέλες ενός εκατοστού; 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή 500 γρ. μοσχαρίσιο + 200 γρ. χοιρινό); 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο; 2 αυγά για την γέμιση; 1 αυγό για την επάλειψη της πίτας; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κούπα τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα (προαιρετικά); Λίγη ρίγανη; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; Αλάτι; Ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο για τα φύλλα; Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Είναι από εκείνες τις πίτες, που θα γίνει η αγαπημένη σας, πριν ακόμη την δοκιμάσετε. Όση ώρα ψήνεται, θα γαργαλάει τη μύτη σας με τα απίστευτα αρώματά της!

Μια πίτα πλούσια και χορταστική.

Ο κιμάς παντρεμένος με τα πράσα δημιουργούν την πιο ταιριαστή γέμιση.

Αν ανοίγετε και φύλλο μόνες σας, θα παραμιλάτε με το ονειρεμένο αποτέλεσμα!!

Η γιαγιά την έψηνε στον ξυλόφουρνο και τον χειμώνα στην ξυλόσομπα.

#Χριστούγεννα
#Πρωτοχρονιά
#σνακ #βραδινό
#πάρτυ #μπουφές
#γιορτινό #γιαγιάς
#πρασοκιμαδόπιτα
#κιμαδόπιτα #πρασόπιτα
#πίτες #πίτα
#κιμάς #πράσο

Μια πίτα πλούσια και χορταστική.

Ο κιμάς παντρεμένος με τα πράσα δημιουργούν την πιο ταιριαστή γέμιση.

Αν ανοίγετε και φύλλο μόνες σας, θα παραμιλάτε με το ονειρεμένο αποτέλεσμα!!

Η γιαγιά την έψηνε στον ξυλόφουρνο και τον χειμώνα στην ξυλόσομπα.

Δες περισσότερα

Πρασοκιμαδόπιτα της γιαγιάς Ευδοκίας

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Μια πίτα πλούσια και χορταστική.

Ο κιμάς παντρεμένος με τα πράσα δημιουργούν την πιο ταιριαστή γέμιση.

Αν ανοίγετε και φύλλο μόνες σας, θα παραμιλάτε με το ονειρεμένο αποτέλεσμα!!

Η γιαγιά την έψηνε στον ξυλόφουρνο και τον χειμώνα στην ξυλόσομπα.

Μια πίτα πλούσια και χορταστική.

Ο κιμάς παντρεμένος με τα πράσα δημιουργούν την πιο ταιριαστή γέμιση.

Αν ανοίγετε και φύλλο μόνες σας, θα παραμιλάτε με το ονειρεμένο αποτέλεσμα!!

Η γιαγιά την έψηνε στον ξυλόφουρνο και τον χειμώνα στην ξυλόσομπα.

Υλικά

1 ώρα ψήσιμο + 40 λεπτά προετοιμασία

16 με 20 κομμάτια

1 πακέτοφύλλα κρούστας για πίτες (ή χωριάτικο)
3-4 μέτριαπράσα κομμένα σε ροδέλες ενός εκατοστού
700 γρ.κιμά μοσχαρίσιο (ή 500 γρ. μοσχαρίσιο + 200 γρ. χοιρινό)
1 μεγάλοκρεμμύδι χοντροκομμένο
2αυγά για την γέμιση
1αυγό για την επάλειψη της πίτας
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κούπατριμμένο κασέρι ή γραβιέρα (προαιρετικά)
Λίγηρίγανη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο για τα φύλλα
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα ψήσιμο + 40 λεπτά προετοιμασία

1

Βάζουμε τα πράσα σε μια κατσαρόλα και τα αχνίζουμε σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό, να μαλακώσουν λίγο. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στην ίδια κατσαρόλα και σοτάρουμε καλά τον κιμά με το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα πράσα και τα το μαϊντανό αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ρίγανη και ανακατεύουμε σιγοβράζοντας, μέχρι να μείνουν στεγνά τα υλικά μας, δε θέλουμε υγρά στη γέμιση.
3

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο ο κιμάς και τότε προσθέτουμε τα αυγά και το τυρί αν βάλουμε και ανακατεύουμε. Η γέμιση της πίτας μας είναι έτοιμη.
4

Ξεκινάμε να ετοιμάσουμε την πίτα μας.
Λαδώνουμε ένα ταψί 40x30 εκ. και βάζουμε τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα ένα ένα. Απλώνουμε τη μισή γέμιση, τοποθετούμε ένα φύλλο και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.
5

Χαράζουμε την πίτα μας, την αλείφουμε με το αυγό, την ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, για 45 με 60 λεπτά, εξαρτάται από το φούρνο σας.
6

Καλή επιτυχία!!
7
8

Και με χωριάτικο φύλλο, απλά υπέροχη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Σάββατο 14 Ιανουάριος 2023 14:38:06 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Jim Jimakos @Jim_cook

Δευτέρα 29 Ιανουάριος 2024 07:44:53 UTC

Μερακλίδικη πίτα!

Λέξεις-κλειδιά

πίτα με κιμά και πράσα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές