Ένας διαφορετικός Μουσακάς
Ποιός είπε πως ο Μουσακάς γίνεται μόνο παραδοσιακός; 👩🍳
Υγιεινός μουσακάς που μπορείς να φας χωρίς τύψεις. Όλα #Light! 🤤
ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ τηγάνισμα, μόνο ψήσιμο στο φούρνο.
Ένας διαφορετικός Μουσακάς
Ποιός είπε πως ο Μουσακάς γίνεται μόνο παραδοσιακός; 👩🍳
Υγιεινός μουσακάς που μπορείς να φας χωρίς τύψεις. Όλα #Light! 🤤
ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ τηγάνισμα, μόνο ψήσιμο στο φούρνο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε φέτες τις πατάτες και τα κολοκυθάκια μας όπως μας βολεύει.
Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε την πρώτη στρώση μας από τις πατάτες και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180°. - 2
Έπειτα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια μας, και ξαναβάζουμε στο φούρνο για αλλά 20 λεπτά.
(Θα μας βγάλει νερό τα κολοκυθάκια αλλά δεν μας πειράζει). - 3
Αφού περιμένουμε να ψηθούν τα λαχανικά μας, ετοιμάζουμε σιγά-σιγά και τον κιμά μας.
- 4
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας μαζί με το σκόρδο μαζί με τα 2 φύλλα δάφνης, έπειτα προσθέτουμε τον κιμά και όλα τα μπαχαρικά μας και τον πελτέ. Αφού τσιγαριστούν όλα μαζί για 5 λεπτά, τότε προσθέτουμε όλο το πούμαρο. (Δεν προσθέτουμε νερό)
- 5
Αφού έχουμε αφήσει να βράζει ο κιμάς, βγάζουμε από τον φούρνο τα λαχανικά μας και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώνουν για να στρώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά μας.
- 6
Αφού ο κιμάς μας έχει πιεί όλα μας τα υγρά μας τότε βγάζουμε από το μάτι.
- 7
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα 4 ποτήρια νερό και το βούτυρο περιμένουμε λίγο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το 1L γάλα και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να πάρει μια βράση.
- 8
Αφού πάρει μια βράση ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μας και ανακατεύουμε συνέχεια να μην μας κάψει το γάλα.
- 9
Αφού βλέπουμε πως έχει πήξει η μπεσαμέλ μας κατεβάζουμε από την φωτιά, και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Έπειτα ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών στην μπεσαμέλ και ανακατεύουμε. (Αν θέλετε προσθέστε 1 κ.γ αλάτι). - 10
Τοποθετούμε πάνω από τον κιμά την μπεσαμέλ.
Ψήνουμε στους 180° για 45-50 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ μας! - 11
Καλή Απόλαυση! 👩🍳
Παρόμοιες συνταγές
-
Μουσακάς "light" Μουσακάς "light"
Αγαπημένος μουσακάς σε λίγο πιο "light" έκδοση χωρίς τηγάνισμα 😍
-
-
Μουσακάς 👩🏻🍳 Μουσακάς 👩🏻🍳
Εγώ τον λέω εύκολο μουσακά διότι δεν τηγανίζω τίποτα τα βάζω όλα στο φούρνο κοίτα παρακάτω τη συνταγή και θα καταλάβεις. 🩷 #φαγητό #μαμά #μουσακάς #food #greekmousaka #greece
-
Μουσακάς στο 20' 🍆🥔🍅🥩 Μουσακάς στο 20' 🍆🥔🍅🥩
Όταν θέλεις μουσακά αλλά δεν έχεις χρόνο; Σου έχω την λύση, μουσακάς σε λιγότερο από 30'. Υγιεινός και χωρίς τηγάνισμα.
-
Μουσακάς (moussaka) Μουσακάς (moussaka)
Μουσακάς... παραδοσιακός!Λίγα μυστικά ακόμα:Αν υπάρχουν πολλά κενά (όταν στρώνουμε στο ταψί τις πατάτες), τρίβουμε 1 πατάτα και τα γεμίζουμε.
-
Μουσακάς ή αλλιώς Greek moussaka. Μουσακάς ή αλλιώς Greek moussaka.
Ένα καταπληκτικό φαγητό, πάρα πολύ μπελαλίδικο γιατί τα υλικά πρέπει να τηγανιστούν. Φυσικά μπορούν να ψηθούν και στο γκριλ, γίνεται και το φαγητό πιο ελαφρύ. Είναι ένα φαγητό που γίνεται μόνο με μελιτζάνα. Εγώ βάζω και κολοκύθι.
-
-
Μουσακάς Μουσακάς
Μουσακάς είναι ένα φαγητό που μαζί με το παστίτσιο νομίζω ότι το γνωρίζει όλη η ευρώπη!!! Ποιος δεν θα καταλάβει άμα ,του πει ένας ξένος ό,τι αγαπάει το Μουζάκα ??? Μια που ακολουθεί λοιπόν σαββατοκύριακο θα κάνω σε ένα μικρό πυρέξ έναν μουσακά, περιμένω και ένα φίλο να το φάμε παρέα. Και εγώ το μουσακά το κάνω πατροπαράδοτα μόνο μελιτζάνες. 🍆🍆🍆#μελιτζάνες#μοσχαρίσιοςκιμάς#σάλτσαΜορνέ
-
Μουσακάς Μουσακάς
❇️Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο από μαγειρεμένο κιμά, μελιτζάνες και πατάτες που συναντάται σε διάφορες μορφές σε όλα τα Βαλκάνια(Βουλγαρία, Ρουμανία),σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος), της Κεντρικής Ευρώπης, στην Ελλάδα και στην Τουρκία.⚜️Η λέξη μουσακάς προέρχεται από το αραβικό "musaqqa‘a", το οποίο σημαίνει κρύο.Η ρίζα "saqqa‘a" (θηλυκή παθητική μετοχή του ρήματος παγώνω)προέρχεται από τη λέξη "sa’a" που σημαίνει παγωμένο,η οποία με τη σειρά της προέρχεται από τη λέξη "saqi’a" που μεταφράζεται ως άσπρο.Όμως, αυτή δεν είναι η μοναδική ετυμολογική εξήγηση της λέξης μουσακάς.🌻Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη, πολλοί όμως υποστηρίζουν ότι το πιάτο προέρχεται από τον περσικό maguma, ένα φαγητό που αποτελεί συνδυασμό αρνιού και μελιτζάνας.🏵️Η ελληνική εκδοχή του μουσακά τοποθετείται χρονικά στον 20ό αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, ο μουσακάς όπως είναι ευρέως γνωστός σήμερα εμφανίστηκε το 1910 με την κυκλοφορία των συνταγών του αρχιμάγειρα Νικολάου Τσελεμεντέ.Η διαφορά έγκειται στην προσθήκη της μπεσαμέλ και στην αφαίρεση των πολλών μπαχαρικών από την εκτέλεση της συνταγής.🌸Ο τούρκικος τρόπος μαγειρέματος του μουσακά περιλαμβάνει το ψήσιμο ενός μείγματος από μελιτζάνες, κιμά (από κρέας αρνιού και μοσχαριού), κρεμμύδια, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας. Στο τέλος, συνοδεύεται από πιλάφι.🌼Στη Βουλγαρία βάζουν μελιτζάνα, πατάτα, κολοκύθι, τυρί λευκό, όλα ψιλοκομμένα και αντί για μπεσαμέλ βάζουν γιαούρτι.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
-
Μουσακάς μελιτζάνας Αντώνης Μουσακάς μελιτζάνας Αντώνης
Δυσκολία 3/5 Προετοιμασία 1: 50' Μαγειρέμα 55' - 1:00'Αναμονή 30'Κύριο σκεύος ταψί 29χ36Θερμοκρασία φούρνο στους 180°C αντιστάσειςΥπέροχο κυριακάτικο φαγητό με χρυσαφένια όψη και 6 υπέροχα επίπεδα υλικών. Υλικά φτινά αλλά φινέτσα αριστοκρατική. Κάποιοι λένε ότι ο καλύτερος μουσακάς γίνεται με καπνιστές μελιτζάνες άλλοι στο φούρνο γίνονται ποιο ελαφρύ. Εγώ που τα έχω δοκιμάσει όλα συνιστώ τηγανιτα όλα , αρκεί να στραγγίζουμε καλά τα υλικά.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια