Το σοτάρισμα (3-4 λεπτά): Βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα ευρύχωρο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει το κρεμμύδι, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο.

Το δέσιμο της σάλτσας (12-15 λεπτά): Ρίχνετε στο τηγάνι την κονσέρβα με τα ψιλοκομμένα ντοματάκια (400g) μαζί με τα ζουμιά τους και τα φύλλα δάφνης. Δεν προσθέτετε καθόλου νερό. Σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι για 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να σωθούν τα υγρά και να έχετε μια πλούσια, παχύρρευστη σάλτσα ντομάτας.

Οι γαρίδες (Μόνο 3 λεπτά!): Προσθέτετε τις καλά στραγγισμένες γαρίδες στη δεμένη σάλτσα, απλώνοντάς τες σε μία στρώση. Τις μαγειρεύετε για 1,5 λεπτό από τη μία πλευρά, τις γυρνάτε προσεκτικά με μια λαβίδα και τις αφήνετε για άλλα 1,5 λεπτό από την άλλη. Μόλις αλλάξουν χρώμα και γίνουν ροζ, είναι έτοιμες (αν τις αφήσετε παραπάνω θα σκληρύνουν).

Το χύλωμα με τη φέτα (1-2 λεπτά): Σκορπίζετε τη θρυμματισμένη φέτα παντού πάνω από το φαγητό. Σβήνετε τελείως το μάτι της κουζίνας, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνετε για 1-2 λεπτά. Η φέτα θα λιώσει γλυκά από τη θερμοκρασία του τηγανιού και θα χυλώσει τη σάλτσα.

Σερβίρισμα: Δοκιμάζετε, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται, και σερβίρετε αμέσως μαζί με ζεστό ψωμάκι!

📊 Διατροφική Αξία (Ανά Μερίδα - 1 από τις 2)
🔥 Θερμίδες: 540 kcal
🥩 Πρωτεΐνες: 52 γρ.
🥑 Λιπαρά: 31 γρ.
🍞 Υδατάνθρακες: 12 γρ.
🌾 Φυτικές Ίνες: 2,5 γρ.