«Καρπάτσιο» παντζαριού με ρόκα και φέτα
Takis Tsirtsonis @takis
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζετε τα παντζάρια σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζετε. Τα κόβετε με το πιο κοφτερό σας μαχαίρι σε πολύ λεπτές φέτες.
- 2
Βάζετε σε ένα πιατάκι τη φέτα να μαριναριστεί με ρίγανη και μία κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.
- 3
Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ χτυπώντας καλά σε ένα μπολάκι τη μουστάρδα, το ξύδι και το χυμό πορτοκάλι. Προσθέτετε σιγά-σιγά το υπόλοιπο ελαιόλαδο δίχως να σταματήσετε το χτύπημα. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σε ένα μεγάλο πιάτο απλώνετε τα κομμένα παντζάρια σε ένα σχήμα σαν λουλούδι. Περιχύνετε με τη μισή βινεγκρέτ. Στρώνετε από πάνω τα φύλλα της ρόκας και τη μαριναρισμένη φέτα σπασμένη με τα χέρια σε κομμάτια. Περιχύνετε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρετε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Σαλάτα με παντζάρια, ρόκα και ανθότυρο Σαλάτα με παντζάρια, ρόκα και ανθότυρο
Αν καλοκαίρι σημαίνει χωριάτικη, το φθινόπωρο φέρνει τα παντζάρια, τα μπρόκολα, τα κουνουπίδια. Εδώ, μια χορταστική εκδοχή τέτοιας φθινοπωρινής σαλάτας #ΧρυσήΠοδιά23
-
Σαλάτα με σπανάκι και παντζάρια με ντρέσινγκ παντζαριού #με_σίδηρο Σαλάτα με σπανάκι και παντζάρια με ντρέσινγκ παντζαριού #με_σίδηρο
Μια διαφορετική σαλάτα που χρησιμοποιεί ένα οχι και τόσο δημοφιλές ντρέσινγκ (το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μόνο του ως βούτημα) #με_σίδηρο
-
Σαλάτα με ρόκα, σύκα και φέτα Σαλάτα με ρόκα, σύκα και φέτα
Μια άκρως καλοκαιρινή σαλάτα με σύκα και καρύδια! Η συνταγή κατάγεται από Γαλλία, όμως την έκανα Ελληνική με την αγαπημένη μας φέτα!
-
-
Τρίχρωμη ανοιξιάτικη σαλάτα με cottage cheese και φράουλες Τρίχρωμη ανοιξιάτικη σαλάτα με cottage cheese και φράουλες
Στο σπίτι τα έχουμε μοιράσει. Με τα γλυκά ασχολείται κατά βάση η Α. που περισσότερο της αρέσουν –να τα ονειρεύεται, να τα φτιάχνει, να τα τρώει… Προσωπικά προτιμώ τη μαγειρική. Και βρίσκω ότι η γλυκόξινη γεύση της ανοιξιάτικης φράουλας ταιριάζει πολύ με τη λιπαρότητα του αβοκάντο, την αψάδα του δυόσμου και τη δροσιά των φύλλων του μαρουλιού. Σημειώστε ακόμα πως η πολύχρωμη αυτή σαλάτα, την οποία έφτιαξα πρώτη φορά για ένα δείπνο με φίλους, είναι πέρα απ’ όλα τα άλλα ιδανική για να ξεκαθαρίσει κανείς το ράφι του ψυγείου με τα σαλατικά –με την έννοια πως everything goes -
Ζυμαρικά με πέστο παντζαριού Ζυμαρικά με πέστο παντζαριού
Ένα ξαφνικό ταξίδι ήταν αυτό που με οδήγησε σε αυτή τη συνταγή. Μέσα σε 2 μέρες θα έπρεπε να ταξιδέψω κι αναρωτιόμουν τι θα κάνω με τα παντζάρια και την φέτα που είχα στο ψυγείο. Θυμήθηκα που στη δουλειά είχαμε πιάσει μια κουβέντα για πέστο τις προάλλες και σκέφτηκα "γιατί όχι". #μηντοπετάς
-
Λαβράκι με κρέμα παντζαριού Λαβράκι με κρέμα παντζαριού
#αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά2024 -
Σαλάτα με μαρούλια, ρόκα και αμύγδαλα! Σαλάτα με μαρούλια, ρόκα και αμύγδαλα!
Οι σαλάτες είναι το νούμερο ένα συνοδευτικό. Εδώ μία σαλάτα με πολλά πράσινα λαχανικά και αμύγδαλα.#νεύρα #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Σάλτσα παντζαριού Σάλτσα παντζαριού
Είναι μια απλή συνταγή μεταξύ σάλτσας ή ντιπ με βασικό υλικό το παντζάρι. Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια κατά τη γνώμη μου κρύα, αλλά και άλλα πιάτα.
-
Σπαγγέτι με πέστο παντζαριού και φέτα Σπαγγέτι με πέστο παντζαριού και φέτα
Υπέροχο,υγιεινό και πεντανόστιμο πιάτο που θα εκπλήξει ευχάριστα τους πάντες!!!🤗😋❤#εύκολο #οικονομικό
-
Σαλάτα ρόκα-παρμεζάνα Σαλάτα ρόκα-παρμεζάνα
Εκνευρίζομαι όταν την πετυχαίνω στον κατάλογο γραφικής ταβέρνας σε απομακρυσμένο χωριό –μου μοιάζει ανορθογραφία η παρουσία της εκεί, παρέα με τη χωριάτικη ή τη λαχανοσαλάτα. Από την άλλη, χάρη στην αψιά γεύση της ρόκας, τη δροσερή γλύκα από τα ντοματίνια και το γευστικό βάθος της παρμεζάνας, είναι ίσως η σαλάτα που περισσότερο από κάθε άλλη ταιριάζει δίπλα σε ένα πιάτο με ζυμαρικά ή μια πίτσα.#Βιβλίο#TeamTreesTakis
-
Κεφτεδάκια με σάλτσα και φέτα Κεφτεδάκια με σάλτσα και φέτα
Στα κεφτεδάκια σας , ταιριάζει υπέροχα , ο πουρές ή οι τραγανές τηγανιτές πατατούλες .https://colourfultastes.blogspot.com/
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/16775337
Σχόλια