Βάζουμε σ ένα μπολ τον κιμά, το ψωμί, το σκόρδο, το λάδι, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά. Αν το μείγμα είναι σφιχτό, βρέχουμε τις παλάμες μας με κρασί και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει απαλό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο 1-2 ώρες.

Πλάθουμε μικρά οβάλ κεφτεδάκια. Σε αυτό το στάδιο, κανονικά τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια σε μπόλικο καυτό λάδι. Εγώ προτίμησα τον φούρνο και τα έψησα στους 180°C για 20 λεπτά.

Για τη σάλτσα: βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι, τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε ώσπου να δέσει η σάλτσα. Βάζουμε μέσα τα σουτζουκάκια ανακατεύουμε με τη σάλτσα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Για το ρύζι: Πλένουμε το ρύζι μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό για να γίνει το ρύζι μας σπυρωτό. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με όλα τα υλικά. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του.