Ψυχοσάββατο αύριο και οι ψυχές στον ουρανό... Περιμένουν...Η συνταγή είναι από το αγαπημένο μου σάιτ www.cretangastronomy❤*Ρεβίθι*⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️Πρόκειται για ένα «αλεύρι» που προκύπτει από αλεσμένο κίτρινο στραγάλι (αυτό που λέμε αφράτο αλλά ανάλατο). Χρησιμοποιείται αντί του καβουρντισμένου αλευριού ή της φρυγανιάς που χρησιμοποιούν σε άλλα μέρη.Πηγή :www.cretangastronomy

Δυστυχώς όλα μέσα στη ζωή είναι.

Την Παρασκευή στις 19 Μαρτίου, πραγματοποιήσαμε το τελευταίο σεμινάριο για αυτόν τον μήνα. Τιμήσαμε τις παραδόσεις φτιάχνοντας Κόλλυβα.

Αυτά τα κόλλυβα τα κάνω πρώτη φορά για την μανούλα μου (που την εχασα πριν 2 1/2 μήνες ).Μου λειπει πολύ και είναι το λιγότερο που μπορώ να κάνω για την ψυχουλα της.

Υγιεινή διατροφή αλλιώς super foobsΔυσκολία 2/5Προετοιμασία 15' Μαγειρέμα : 45'Αναμονή : 12:00'Συνολικό χρόνο 13:00'Κύριο σκεύος 1 μεγάλη κατσαρόλαΚόστος 8€Μερίδες 15 μερίδες

Τα κόλλυβα είναι παραδοσιακό γλύκισμα το οποίο προσφέρεται εις μνήμη των νεκρών. Αποτελείται συνήθως από βρασμένο σιτάρι, ρόδι, κόλιανδρο και ξηρούς καρπούς. Συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια να καλύπτονται με ζάχαρη άχνη.Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών (και με την έννοια αυτή πέρασε στα κόλλυβα). Κόλλυβος ήταν και το πολύ μικρό νόμισμα.Τα κόλλυβα προσφέρονται στους παρευρισκόμενους σε μνημόσυνα στην εκκλησία, αλλά και διανέμονται στη συνέχεια σε συγγενικά ή φιλικά σπίτια. Το έθιμο προέρχεται από τα παλαιότερα χριστιανικά χρόνια και έχει σχέση με τα περίδειπνα των Ελλήνων και άλλων λαών.https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CF%8C%CE%BB%CE%BB%CF%85%CE%B2%CE%B1Εδώ στην Ρόδο βάζουν και μαϊντανό. Στη Δράμα απ όπου κατάγομαι όχι. Εγώ δεν βάζω,αλλά αυτό είναι και θέμα συνήθειας.Τα μπαχαρικά μπορούμε να τα αυξήσουμε αν μας αρέσει πιο έντονη γεύση.Κατά τον στολισμό,πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξουμε το σχήμα του σταυρού και τα αρχικά του ονόματος του συγχωρεμένου.#ΧρυσόΠιρούνι

Τα κόλλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται τα Ψυχοσάββατα, εις μνήμη των νεκρών.Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών.Τα κόλλυβα είναι βρασμένο σιτάρι, το όποιο σιτάρι είναι σύμβολο του ανθρώπινου σώματος, επειδή το ανθρώπινο σώμα τρέφεται και αυξάνει με το σιτάρι.Βράζουμε το σιτάρι για να φανερώνεται με το βράσιμο η διάλυση και η φθορά των σωμάτων των κεκοιμημένων, των οποίων σύμβολα είναι τα κόλλυβα.Σύμφωνα με τον Βλαστάρη «εφθός σίτος», δηλαδή βρασμένο σιτάρι, είναι τα κόλλυβα και όχι άβραστο κυρίως για να μπορούμε να τα τρώμε. Και τα τρώμε εξαιτίας του θαύματος πού έκανε ο Άγιος Θεόδωρος ο Τήρων, αυτός που καθιέρωσε τα κόλλυβα, το πρώτο Σάββατο των Νηστειών, προστάζοντας (σε θείο όραμα) τον Αρχιερέα να βράσει σιτάρι και να το μοιράσει στους Χριστιανούς.Τα κόλλυβα συμβολίζουν την κοινή ανάσταση των ανθρώπων. Δηλαδή όπως ο σπόρος του σιταριού πέφτει στη γη, θάβεται και χωνεύεται και στη συνέχεια φυτρώνει καλύτερος και ωραιότερος, έτσι και το νεκρό σώμα του ανθρώπου, για να αναστηθεί και πάλι άφθαρτο, ένδοξο και αιώνιο.#κόλλυβα #σιτάρι #μνημόσυνο #Ψυχοσάββατο #ξηρούςκαρπούς #νηστίσιμο #vegan

Πολλοι από εμάς έχουμε χασει καποιους δικους μας.. Θέλουμε να τους τιμησουμε όπως και εν ζωη, ηορδοθοξος παραδοση προσταζει κολυβα. Έτσι κάνουμε και προσφερουμε εις μνημην τους κολυβα ευχομενοι να είναι καπου καλύτερα από εδώ..Λίγα μυστικά ακόμαΚάνουμε το σχέδιο ένα σταυρο και δεξια αριστερα τα αρχικα του νεκρου. Το στολισμα γίνεται ή με κουφετα ή σοκολατενιες ελιτσες ή ξηρούς καρπούς.

Τα κόλλυβα είναι το σημαντικότερο "πιάτο" που μπορούμε να προσφέρουμε σε κάποιον όχι μόνο γιατί είναι πάρα πολύ υγιεινά, αλλά επειδή το κάνουμε για να προσφέρουμε σε αυτούς που δεν είναι "κοντά" μας...

Τα κόλλυβα όπως όλοι μας γνωρίζουμε τα ετοιμάζουμε συνήθως για το Ψυχοσάββατο μετά την Τσικνοπέμπτη, για το Ψυχοσάββατο του Αγίου Πνεύματος και για όποτε υπάρχει επέτειος θανάτου (μνημόσυνο) του αγαπημένου προσώπου μας…Η συνταγή αυτή είναι μίξη της κας Τασίας (σας ευχαριστώ πολύ κα Τασία μου), της μητέρας μου και δικής μου.Αντί άχνη ζάχαρη χρησιμοποιήθηκε η εναλλακτική της στέβιας δηλ. να την μετατρέψουμε σε άχνη για να μπορεί να μοιραστεί σε όσους αποφεύγουν την ζάχαρη. Εναλλακτικά χρησιμοποιήθηκε ινδική καρύδα ή ινδοκάρυδο αντί για άχνη ζάχαρη όπως κάνουν στο Άγιο Όρος.#κόλυβα #Ψυχοσάββατο #κόλλυβα#sweetforourdeadsΤα υλικά πρέπει να είναι 9 γιατί 9 είναι τα τάγματα των αγγέλων, ενώ το κάθε υλικό έχει το δικό του συμβολισμό.1. Σιτάρι: οι νεκροί (το γήινο στοιχείο)2. Ζάχαρη: η γλυκύτητα του Παραδείσου3. Σταφίδες: η Άμπελος (ο Χριστός)4. Μαϊντανός: η ανάπαυση «εν τόπω χλοερώ»5. Φρυγανιά τριμμένη ή σουσάμι: το χώμα («..ας είναι ελαφρύ το χώμα που τον σκεπάζει..»)6. Ρόδι: τα ελέη του Παραδείσου, η λαμπρότητα7. Κανέλα: η ευωδία, τα αρώματα («..αρώμασι εν μνήματι κηδεύσας απέθετο..», «..μύραναν τον τάφο αι μυροφόροι μύρα..»)8. Αμύγδαλα: η ευγονία, η ζωή που διαιωνίζεται με τους απογόνους (αντί για αμύγδαλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν καρύδια)9. Κουφέτα (ασημένια και λευκά): τα οστά που μένουν αναλλοίωτα καθώς το σώμα φθείρεται. https://www.dogma.gr/diafora/giati-ta-ylika-sta-kollyva-prepei-na-einai-ennea/102733/amp/#κόλυβα#κόλλυβα#στάρι#μνημόσυνο#Ψυχοσάββατο

Σήμερα θα σας ανεβάσω κάτι διαφορετικό από τις άλλες φορές.. έφτιαξα λίγα κόλλυβα για την ψυχή του μπαμπά μου , 6 μήνες σήμερα και μου λείπει πολύ...