Κόλυβα Σαμιώτικα

Name: Κόλυβα Σαμιώτικα
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 του κιλού στάρι; 100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα; 100 γρ. καρυδόψυχα χοντροκομμένα; 2 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο; 2 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο και τριμμένο; 2 κ.σ. ρόδι; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες ξανθιές; 6 κ.σ. αλεύρι καβουρδισμένο; 6 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη; 2-3 κ.σ. κανέλα; 1 πρέζα γαρύφαλλο; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη; Διάφορα κουφετάκια για το στόλισμα

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Κόλυβα Σαμιώτικα

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

1, 30 λεπτά

15 μερίδες

1/4 του κιλού στάρι
100 γρ.αμύγδαλα καβουρδισμένα
100 γρ.καρυδόψυχα χοντροκομμένα
2 κ.σ.σουσάμι καβουρδισμένο
2 κ.σ.σουσάμι καβουρδισμένο και τριμμένο
2 κ.σ.ρόδι
1/2 φλιτζάνι τσαγιούσταφίδες ξανθιές
6 κ.σ.αλεύρι καβουρδισμένο
6 κ.σ.φρυγανιά τριμμένη
2-3 κ.σ.κανέλα
1 πρέζαγαρύφαλλο
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κιλόζάχαρη άχνη
Διάφορα κουφετάκια για το στόλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1, 30 λεπτά

1

Βάζουμε το στάρι να μουσκέψει για 6 με 8 ώρες
2

Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και να ανοίξει.
3

Το σουρώνουμε και το περιχύνουμε με κρύο νερό για να μην λασπώσει και το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει πολύ καλά.
4

Το στρώνουμε σε πετσέτα και το σκεπάζουμε με μια άλλη πετσέτα και το αφήνουμε όλη την νύχτα να στεγνώσει.
5

Έχουμε όλα τα άλλα υλικά έτοιμα.
6

Το πρωί ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το στάρι μέσα σε ένα μπολ εκτός το αλεύρι, την γαλέτα και την άχνη.
7

Πάνω από τα υλικά στρώνουμε την γαλέτα, από πάνω το αλεύρι και τέλος την ζάχαρη άχνη. Πιέζουμε με μία χαρτοπετσέτα για λεία επιφάνεια
8

Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.