Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε.

Συνεχίζουμε με τη μαγιά, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλάτι στο αλεύρι και ρίχνουμε σε δώσεις μαζί με τις σταφίδες. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή κουτάλι.

Σκεπάζουμε το μείγμα και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο μία με μιάμιση ώρα. Αφού φουσκώσει, το δουλεύουμε με τη σπάτουλα ή κουτάλι για λίγο να βγει ο αέρας.

Ρίχνουμε σε μα επιφάνεια λίγο αλεύρι και ακουμπάμε την ζύμη. Αλευρώνουμε ελαφρά και τη ζύμη από πάνω. Την δουλεύουμε ελαφρά με την σπάτουλα (δεν χρησιμοποιούμε τα χέρια, απλά τραβάμε από κάτω προς τα πάνω την ζύμη) μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Στη συνέχεια την πατάμε απαλά με τα χέρια σε έναν κύκλο.

Κόβουμε την ζύμη σε εννιά κομμάτια (τρίγωνα). Κάθε κομμάτι το κάνουμε μπαλάκι. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τα τοποθετούμε μέσα. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε για 30 - 40 λεπτά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.