Παραδοσιακά ντολμαδάκια γιαλαντζί
Μπορεί να μην έχω πια κοντά μου τη μαμά μου, αλλά αν μπορούσα αυτό το πιάτο θα της μαγείρευα. Ήταν από τα αγαπημένα της και φυσικά ακολουθώ κατά γράμμα τις οδηγίες και τη συνταγή της.
Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!
Είναι από εκείνα τα φαγητά που δε βαριέσαι ποτέ να τρως!!
Έχει βέβαια τον κόπο του, αλλά θα σε αποζημιώσει το ονειρεμένο αποτέλεσμα.
Μπορούμε να ζεματίσουμε τα φύλλα από την προηγούμενη μέρα και να τα βάλουμε στο ψυγείο.
Προτιμήστε φρέσκα αμπελόφυλλα τώρα που είναι η εποχή τους.
Αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ,αυτόν τον τρόπο προτιμώ, για να έχετε όλο το χρόνο την δυνατότητα να γευτείτε αυτό το εξαίσιο παραδοσιακό πιάτο.
#ντολμαδάκια
#γιαλαντζί
#νηστίσιμα
#σαρακοστή
#χορτοφαγικό
#vegan
#Τετάρτη
#μαμά
Παραδοσιακά ντολμαδάκια γιαλαντζί
-
Zoi Petseta“Φανταστικά!!Τέλεια η συνταγή!!πολύ νόστιμα!!ευχαριστούμε πολύ!!” -
EYDOKIA NIK“Ύμνος στην παραδοσιακή κουζίνα μας!! Thx mum!!😍❤️❤️😍” -
Κοντόπουλος Κωνστ“Ευχαριστώ sis!!🧡” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Δεν υπάρχουν λόγια γι αυτό το φαγητό!! Όνειρο!!” -
zinovia papa“όσο δύσκολα τα κάνεις,τόσο εύκολα τα τρως!! Μα τι νοστιμιά είναι αυτη!! Χρυσούλα μου δεν έχω να πω κάτι,έγιναν πεντανόστιμα! 👏😍😍😮” -
rea tseliopoulou“Εγινααν τέλεια ☺️”
Μπορεί να μην έχω πια κοντά μου τη μαμά μου, αλλά αν μπορούσα αυτό το πιάτο θα της μαγείρευα. Ήταν από τα αγαπημένα της και φυσικά ακολουθώ κατά γράμμα τις οδηγίες και τη συνταγή της.
Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!
Είναι από εκείνα τα φαγητά που δε βαριέσαι ποτέ να τρως!!
Έχει βέβαια τον κόπο του, αλλά θα σε αποζημιώσει το ονειρεμένο αποτέλεσμα.
Μπορούμε να ζεματίσουμε τα φύλλα από την προηγούμενη μέρα και να τα βάλουμε στο ψυγείο.
Προτιμήστε φρέσκα αμπελόφυλλα τώρα που είναι η εποχή τους.
Αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ,αυτόν τον τρόπο προτιμώ, για να έχετε όλο το χρόνο την δυνατότητα να γευτείτε αυτό το εξαίσιο παραδοσιακό πιάτο.
#ντολμαδάκια
#γιαλαντζί
#νηστίσιμα
#σαρακοστή
#χορτοφαγικό
#vegan
#Τετάρτη
#μαμά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα αμπελόφυλλα. Τα ξεπλένουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε 2 λίτρα νερό να βράζουν. Ζεματάμε τα φύλλα,10 κάθε φορά, για 1 λεπτό, να αλλάξουν χρώμα. Τα φρέσκα και τρυφερά δε θέλουν περισσότερο χρόνο. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσουν.
- 2
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και ετοιμάζουμε την γέμιση.
- 3
Ζεσταίνουμε τα 100 ml ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι (πλυμένο και σουρωμένο),όλα τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το 1 φλ. τσ. νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει,σκεπάζουμε με το καπάκι το σκεύος και περιμένουμε να απορροφηθεί το νερό και να φουσκώσει λίγο το ρύζι. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.
- 4
Ήρθε η ώρα να τυλίξουμε τα ντολμαδάκια μας. Με ένα κουταλάκι παίρνουμε γέμιση και την βάζουμε στο αμπελόφυλλο, τυλίγουμε όπως φαίνεται στις εικόνες έχοντας τη γυαλιστερή πλευρά του αμπελόφυλλου από κάτω, να βλέπουμε την πλευρά που έχει τα νεύρα.
- 5
Βάζουμε στον πάτο μιας κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα και τοποθετούμε σε σειρά τα ντολμαδάκια.
- 6
Όταν τα τυλίξουμε όλα, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε από πάνω ένα βαρύ πιάτο και ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθεί.
- 7
Σιγομαγειρεύουμε για 40 με 50 λεπτά.
- 8
Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και είτε με σκέτο γιαούρτι, είτε με την εύκολη σως γιαουρτιού.
- 9
Για την εύκολη σως γιαουρτιού, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε.
- 10
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Τέτοια εποχή; Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα; Γίνεται; Βεβαίως και γίνεται, αν έχεις φροντίσει από την άνοιξη να γεμίσεις τα βάζα. Εγώ βέβαια τα είχα από την προπερασμένη άνοιξη, δηλαδή πριν ενάμιση χρόνο (Μάιος 2022). Άνοιξα τα βάζα για να τα πετάξω με τη βεβαιότητα ότι θα είχαν χαλάσει. Και όμως ήταν όπως τον πρώτο μήνα που τα είχα βάλει. Έτσι βγήκε αυτό το λίγο μπελαλίδικο, αλλά υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό.#κυρίωςγεύμα #Παρασκευή #παραδοσιακάφαγητά#21Ε1 #38Ε #44Ε
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Ένα παραδοσιακό φαγητό, πεντανόστιμο, λεμονάτο, με μπόλικα μυρωδικά που σε κάνει να μην μπορείς να αντισταθείς μόνο σε ένα!!🤪Συνταγή της θείας μου τα οποία δεν τα αλλάζω με τίποτα !!#νηστίσιμα#νόστιμο #γιορτές #τραπέζι #ντολμαδάκιαμερύζι #γιαλαντζί #vegan
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Φαγητό που θυμίζει μαμά ή... γιαγιά! Η δική μου τα φτιάχνει συνέχεια, γι'αυτό και είναι το αγαπημένο μου φαγητό.#Βιβλίο
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί της μαμάς Ντολμαδάκια γιαλαντζί της μαμάς
Το Πάσχα μαζέψαμε με τη μαμά αμπελόφυλλα και θυμήθηκα πόσο μου άρεσαν τα ντολμαδάκια της. Πότε δεν είναι η ίδια η συνταγή της καθώς της αρέσει να πειραματιζεται στην κουζίνα. Μου τα έδωσε όλα λοιπόν και εγώ τα έκανα ντολμαδάκια ενώ σκεφτόμουν τη μαμά! 🥰#νηστίσιμο#μαμά#ΔιεθνηςΠοδιά24
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Κλασική συνταγή που αρέσει σε όλους. Οι Οθωμανοί Τούρκοι φτάνουν στο Βυζάντιο το 950 μ.Χ. όταν οι Βυζαντινοί είχαν πλούσια και οργανωμένη κουζίνα φημισμένη σε όλο τον τότε γνωστό κόσμο. Από την άλλη οι Τούρκοι ήταν νομάδες με πολύ φτωχή κουζίνα. Στους αιώνες που πέρασαν τα ελληνικά φαγητά παραλλάχθηκαν από τις συνήθειες της Ανατολής και απέκτησαν τούρκικα ονόματα όπως και τα τραγούδια μας. Άρα τα φαγητά και γλυκά είναι πολίτικα ή Μικρασιάτικα. Εξ άλλου η Πολίτικη κουζίνα είναι περίπλοκη " μπελαλίχικη " όπως λέγεται αλλά μας αρέσει πολύ. #2020.#μικρασιάτικες.
-
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Ντολμαδάκια Γιαλαντζί
Ιδιαιτερη γευση... μπουκιτσα που σου γεμιζει τον ουρανισκο... τα τρως στην Πολη, στο Λιβανο.. αλλα σε αυτη τη χωρα που έχει τοσα μυρωδικα, τοσο ηλιο, τετοιο χωμα και τοση αγαπη για το μαγειρεμα είναι πολύ πολύ πολύ διαφορετικα... Ελλαδα! #2020
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Το πιο ωραίο ορεκτικό της εποχής αλλά και κυρίως πιάτο για όσους είναι φαν
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Τέλειο μεζεδάκι για συνοδευτικό κυρίως πιάτου ή και κύριο γεύμα ανάλογα πόσα ντολμαδάκια θα φάμε!!
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί! Ντολμαδάκια γιαλαντζί!
Υπέροχο αγαπημένο φαγητό γεμάτο από αρώματα. Είναι σαν τα σπόρια,αν ξεκινήσεις δεν μπορείς να σταματήσεις.Συνταγή της αγαπημένης μου μαμάς.
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί της μαμάς Ντολμαδάκια γιαλαντζί της μαμάς
Οι ντολμάδες οι «φυλένιοι» όπως έλεγε η γιαγιά μου μου άρεσαν πάντα πάρα πολύ. Η συνταγή είναι μάλλον κλασική αλλά επειδή η μαμά μου είναι από την Κρήτη έβαζε πάντα τη δίκη της πινελιά προσθέτοντας στη γέμιση ντομάτα και κολοκύθι τριμμένα.Εγώ σαν «παιδί της μαμάς» πάντα, κάνω την δική τη συνταγή. #νηστίσιμο #vegan
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί 💚 Ντολμαδάκια γιαλαντζί 💚
Η συνταγή είναι του κου Απόστολου κ τον ευχαριστώ πολύ.#ημερολόγιο2023#ντολμαδάκιαγιαλαντζί#ντολμαδάκια#dolmades#Πέμπτη
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί 😋 Ντολμαδάκια γιαλαντζί 😋
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου, όταν τη φτιάχνω μου έρχονται παιδικές εικόνες, μυρωδιές και χαρά. Τα έφτιαχνε η γιαγιά μου η οποία έχει καταγωγή από το Φανάρι της Κωνσταντινούπολης.#μικρασιάτικες #νηστίσιμα
Traditional Stuffed Grape Leaves (Dolmadakia) Περισσότερες συνταγές
Σχόλια