Παραδοσιακά ντολμαδάκια γιαλαντζί
Μπορεί να μην έχω πια κοντά μου τη μαμά μου, αλλά αν μπορούσα αυτό το πιάτο θα της μαγείρευα. Ήταν από τα αγαπημένα της και φυσικά ακολουθώ κατά γράμμα τις οδηγίες και τη συνταγή της.
Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!
Είναι από εκείνα τα φαγητά που δε βαριέσαι ποτέ να τρως!!
Έχει βέβαια τον κόπο του, αλλά θα σε αποζημιώσει το ονειρεμένο αποτέλεσμα.
Μπορούμε να ζεματίσουμε τα φύλλα από την προηγούμενη μέρα και να τα βάλουμε στο ψυγείο.
Προτιμήστε φρέσκα αμπελόφυλλα τώρα που είναι η εποχή τους.
Αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ,αυτόν τον τρόπο προτιμώ, για να έχετε όλο το χρόνο την δυνατότητα να γευτείτε αυτό το εξαίσιο παραδοσιακό πιάτο.
#ντολμαδάκια
#γιαλαντζί
#νηστίσιμα
#σαρακοστή
#χορτοφαγικό
#vegan
#Τετάρτη
#μαμά
Παραδοσιακά ντολμαδάκια γιαλαντζί
Μπορεί να μην έχω πια κοντά μου τη μαμά μου, αλλά αν μπορούσα αυτό το πιάτο θα της μαγείρευα. Ήταν από τα αγαπημένα της και φυσικά ακολουθώ κατά γράμμα τις οδηγίες και τη συνταγή της.
Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!
Είναι από εκείνα τα φαγητά που δε βαριέσαι ποτέ να τρως!!
Έχει βέβαια τον κόπο του, αλλά θα σε αποζημιώσει το ονειρεμένο αποτέλεσμα.
Μπορούμε να ζεματίσουμε τα φύλλα από την προηγούμενη μέρα και να τα βάλουμε στο ψυγείο.
Προτιμήστε φρέσκα αμπελόφυλλα τώρα που είναι η εποχή τους.
Αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ,αυτόν τον τρόπο προτιμώ, για να έχετε όλο το χρόνο την δυνατότητα να γευτείτε αυτό το εξαίσιο παραδοσιακό πιάτο.
#ντολμαδάκια
#γιαλαντζί
#νηστίσιμα
#σαρακοστή
#χορτοφαγικό
#vegan
#Τετάρτη
#μαμά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα αμπελόφυλλα. Τα ξεπλένουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε 2 λίτρα νερό να βράζουν. Ζεματάμε τα φύλλα,10 κάθε φορά, για 1 λεπτό, να αλλάξουν χρώμα. Τα φρέσκα και τρυφερά δε θέλουν περισσότερο χρόνο. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσουν.
- 2
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και ετοιμάζουμε την γέμιση.
- 3
Ζεσταίνουμε τα 100 ml ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι (πλυμένο και σουρωμένο),όλα τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το 1 φλ. τσ. νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει,σκεπάζουμε με το καπάκι το σκεύος και περιμένουμε να απορροφηθεί το νερό και να φουσκώσει λίγο το ρύζι. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.
- 4
Ήρθε η ώρα να τυλίξουμε τα ντολμαδάκια μας. Με ένα κουταλάκι παίρνουμε γέμιση και την βάζουμε στο αμπελόφυλλο, τυλίγουμε όπως φαίνεται στις εικόνες έχοντας τη γυαλιστερή πλευρά του αμπελόφυλλου από κάτω, να βλέπουμε την πλευρά που έχει τα νεύρα.
- 5
Βάζουμε στον πάτο μιας κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα και τοποθετούμε σε σειρά τα ντολμαδάκια.
- 6
Όταν τα τυλίξουμε όλα, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε από πάνω ένα βαρύ πιάτο και ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθεί.
- 7
Σιγομαγειρεύουμε για 40 με 50 λεπτά.
- 8
Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και είτε με σκέτο γιαούρτι, είτε με την εύκολη σως γιαουρτιού.
- 9
Για την εύκολη σως γιαουρτιού, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε.
- 10
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Traditional Stuffed Grape Leaves (Dolmadakia) Περισσότερες συνταγές
Σχόλια