Χτυπάμε τους κρόκους με το αλάτι και με 60 γρ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το νερό, το κακάο και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ τα δύο μείγματα. Αδειάζουμε σε φόρμα 26 εκ. στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180° για 35'-40'. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Για την λευκή κρέμα:
Διαλύουμε την ζελατίνη στο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει.

Χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κρέμα με την άχνη μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.

Στο ένα μέρος της λευκής κρέμας ρίχνουμε την ζελατίνη (την οποία πρώτα την ζεσταίνουμε για δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων) ανακατεύουμε λίγο, ρίχνουμε το θρυμματισμένο παντεσπάνι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την ανακατεύουμε απαλά στην κρέμα.

Βάζουμε το παντεσπάνι σε μια τουρτιέρα μέσα σε ένα τσέρκι. Ανακατεύουμε το γάλα με το λικέρ και το σιροπιάζουμε καλά.

Αδειάζουμε πάνω από το παντεσπάνι την κρέμα και απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την άλλη κρέμα.

Για την κρέμα μύρτιλο:
Σε κατσαρόλα βάζουμε τα μύρτιλα με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο με καπάκι για 7-10 λεπτά. Δεν ρίχνουμε νερό, τα υγρά που θα κατεβάσουν τα φρούτα είναι αρκετό.

Ταυτόχρονα διαλύουμε τη ζελατίνη στο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Μετά την ανακατεύουμε με το δεύτερο μέρος της λευκής κρέμας (που κρατήσαμε προηγουμένως). Ανακατεύουμε και την πούλπα μύρτιλο που πολτοποίησαμε και ανακατεύουμε.

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο νερό και την ανακατεύουμε στο σιρόπι μύρτιλο. Αδειάζουμε πάνω από το γλυκό και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες να παγώσει καλά πριν τη κόψουμε.