Μπριάμ κρεμμύδια, κολοκύθια, ντομάτες, ντοματάκια, πατάτες, πιπεριά, καρότα, ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο

Name: Μπριάμ κρεμμύδια, κολοκύθια, ντομάτες, ντοματάκια, πατάτες, πιπεριά, καρότα, ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κολοκύθια κομμένα; 2 καρότα κομμένα; 2 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες; 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες με μαχαίρι κουζίνας (σαν φρούτο) και κομμένες; 8 ντοματάκια ολόκληρα - προσθήκη δική μου; 2 κρεμμύδια ξερά γλυκά χοντροκομμένα; 1 πιπεριά φλωρίνης κάπως μεγάλη ή 2 μικρές; 1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε μισή κούπα ζεστό νερό; 1 κουτ.γλυκού κοφτό αλάτι; Πιπέρι; 2 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο; 2 κλωναράκια ρίγανη φρέσκια; 2 πρέζες δυόσμο ξερό (ελάχιστο); 2 πρέζες πάπρικα γλυκιά; 100 ml ελαιόλαδο; Αλουμινόχαρτο; Αντικολλητικό ταψί

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - εκτέλεση Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Δευτέρα #μπαμπάς #πάρτυ
Συνταγή πανεύκολη του μπαμπά μου "όλα από 2 " όπως την λέγαμε.

Δες περισσότερα

Μπριάμ κρεμμύδια, κολοκύθια, ντομάτες, ντοματάκια, πατάτες, πιπεριά, καρότα, ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

1.30 ωρα

2-3 μερίδες

Υλικά:
2κολοκύθια κομμένα
2καρότα κομμένα
2πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
2ντομάτες ξεφλουδισμένες με μαχαίρι κουζίνας (σαν φρούτο) και κομμένες
8ντοματάκια ολόκληρα - προσθήκη δική μου
2κρεμμύδια ξερά γλυκά χοντροκομμένα
1πιπεριά φλωρίνης κάπως μεγάλη ή 2 μικρές
1 κουτ.σούπαςπελτέ ντομάτας διαλυμένο σε μισή κούπα ζεστό νερό
1 κουτ.γλυκούκοφτό αλάτι
Πιπέρι
2 κλωναράκιαθυμάρι φρέσκο
2 κλωναράκιαρίγανη φρέσκια
2 πρέζεςδυόσμο ξερό (ελάχιστο)
2 πρέζεςπάπρικα γλυκιά
100 mlελαιόλαδο
Αλουμινόχαρτο
Αντικολλητικό ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.30 ωρα

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Προσαρμόζουμε, μόνο την χαμηλή σχάρα στον φούρνο, την άλλη την βγάζουμε έξω.
Σε ευρύχωρο αντικολλητικό ταψί, ρίχνουμε σε μία στρώση, στον πάτο τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τις πιπεριές, και τα καρότα. Έπειτα τις ντομάτες, σε μια στρώση επίσης, και τέλος τα κολοκύθια, και τα ντοματάκια. Αλατίζουμε, τρίβουμε πιπέρι, ρίχνουμε τον διαλυμένο πελτέ, και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Κουνάμε το ταψί για να ανακατέψουμε.
2

Πασπαλίζουμε με τον ξερό δυόσμο, και την πάπρικα. Σκορπάμε στην επιφάνεια την ρίγανη και το θυμάρι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να κλείσουμε καλά τα χείλια του ταψιού γύρω – γύρω. Ψήνουμε με σκεπασμένο το ταψί, στην χαμηλή σχάρα του φούρνου για μισή ώρα, και άλλη μισή ώρα με ξέσκεπο ταψί, στην μεσαία σχάρα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. (προσαρμόζουμε την σχάρα που έχουμε αφήσει έξω)
3

Μυστικά:
Τα σκληρά λαχανικά, τα βάζουμε πάντα στον πάτο.
Τα κρεμμύδια επίσης για να μην καούν και πικρίσουν.
Επάνω, βάζουμε τις ντομάτες και τα κολοκύθια, για να δώσουν τα υγρά τους.
Δε βάζουμε επιπλέον υγρά.
Δεν ανακατεύουμε.
Όταν θα ξεσκεπάσουμε το ταψί στο δεύτερο μισάωρο, « θάβουμε» την ρίγανη και το θυμάρι μέσα στα υγρά του ταψιού, για να μην καούν.
Όταν πλησιάζει το τέλος, βγάζουμε έξω το ταψί και αλείφουμε με πινέλο τα ζεματισμένα λαχανικά της επιφάνειας με την σάλτσα.
4

Το ίδιο κάνουμε και μόλις ξεφουρνίσουμε.
Όλα τα λαχανικά που χρεισημοποιήθηκαν στην συνταγή είναι βιολογικά.
Καλή επιτυχία!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Δευτέρα 19 Ιούνιος 2023 07:54:16 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μπριάμ ασκαλώνια κολοκυθάκια ντομάτα πατάτα πιπεριά καρότο θυμάρι δυόσμος

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές