Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.

Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό προσθέτουμε λίγο ακόμα τριμμένη φρυγανιά, αν είναι σκληρό ραντίζουμε με λίγο νερό.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή με μια ώρα.

Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τις πατάτες και χτυπάμε καλά.

Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε τις κομμένες πατάτες, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, ρίγανη και περιχύνουμε με το μείγμα που χτυπήσαμε στο μούλτι.

Προσθέτουμε και λίγο νεράκι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα στους 200° στις αντιστάσεις.

Μετά από μια ώρα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, Πλάθουμε τα μπιφτεκάκια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε πάνω στις πατάτες.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 45 λεπτά περίπου.

Περίπου στα μισά του χρόνου ψησίματος τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά.