Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με ζάχαρη.
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού που πριν έχουμε διαλύσει στη σόδα και το αδειάζουμε στο μπολ μας μετά το ξύσμα και τις βανίλιες και κανέλα και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και πλάθουμε τις μπουκίτσες μας 20 γρ η κάθε μία και τις τοποθετούμε στο ταψί μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 9 με 10 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το ελληνικό καφέ μας και καλή μας απόλαυση 🥰🥰🥰