Μοσχαράκι κοκκινιστό με κολοκυθάκια στην κατσαρόλα

Name: Μοσχαράκι κοκκινιστό με κολοκυθάκια στην κατσαρόλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg μοσχάρι; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο; 5 μικρά κολοκυθάκια κομμένα στη μέση; 3 ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη; 1 κουταλιά της σούπας πελτέ; 1/2 φλιτζάνα ελαιόλαδο; Περίπου δύο ποτήρια νεράκι ζεστό να σκεπάσει το κρέας μας; Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

karderinis nikos @karderinis_nikos

Rethymno kriti

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κολοκυθάκια στην κατσαρόλα

karderinis nikos @karderinis_nikos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

50 λεπτά

4 μερίδες

1 kgμοσχάρι
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο
5 μικρά κολοκυθάκια κομμένα στη μέση
3ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ
1/2 φλιτζάναελαιόλαδο
Περίπου δύο ποτήρια νεράκι ζεστό να σκεπάσει το κρέας μας
Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Σοτάρουμε το μοσχάρι για 5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε ακόμα για 3 λεπτά περίπου, μέχρι να γυαλίσουν τα κρεμμύδια μας.
3

Στη συνέχεια βάζουμε μία κουταλιά της σούπας πελτέ. Ανακατεύουμε καλά να πιάσει όλο το κρέας και προσθέτουμε το ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας μας.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μοσχαράκι μας.
4

Με το που μαλακώσει λίγο το κρέας μας, ρίχνουμε τις ντομάτες τις οποίες τις έχουμε περάσει από τρίφτη, τα κολοκυθάκια μας, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι. Αν χρειαστεί και λίγο ζεστό νερό ακόμα και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
5

Καλή επιτυχία