Ξαλμυρίζουμε το μπακαλιάρο φιλέτο από την προηγούμενη μέρα & του αλλάζουμε νερό 3-5 φορές κατά την διάρκεια που κάνουμε αυτή την διαδικασία.
Τον κόβουμε σε κομμάτια.

Σε ένα bowl ρίχνουμε το αλεύρι και όση μπύρα πάρει. Αντί για νερό χρησιμοποιούμε την μπύρα!!!
Δηλ. όσο αλεύρι και όση μπύρα χρειάζεται για να γίνει χυλός, λίγο πηχτός και όχι πολύ νερουλός. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα αρκετά καλά.

Στο τηγάνι βάζουμε ένα δάχτυλο λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Βουτάμε στο κουρκούτι μας τα κομμάτια του μπακαλιάρου και τηγανίζουμε ώσπου να πάρουν αυτό το χρυσό ρόδινο χρώμα.
Αφού γίνουν τα τοποθετούμε επάνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το έξτρα λάδι και μετά σερβίρουμε.
Καλή όρεξη 😋

Συνήθως συνοδεύεται με σκορδαλιά