Μακαρόνια με χταπόδι και διάφορα θαλασσινά

Name: Μακαρόνια με χταπόδι και διάφορα θαλασσινά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 χταπόδι περίπου 1 kg; 1 συσκευασία κατεψυγμένα διάφορα θαλασσινά; 1 πακέτο μακαρόνια n.6; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 3 ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη; 200 ml λευκό κρασί; 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο; 2 φύλλα δάφνης; 4 κόκκους μπαχάρι; Αλάτι, πιπέρι

karderinis nikos @karderinis_nikos

Rethymno kriti

Μακαρόνια με χταπόδι και διάφορα θαλασσινά

karderinis nikos @karderinis_nikos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

50 λεπτά

5 μερίδες

1χταπόδι περίπου 1 kg
1 συσκευασίακατεψυγμένα διάφορα θαλασσινά
1 πακέτομακαρόνια n.6
1 μεγάλοκρεμμύδι
3ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
200 mlλευκό κρασί
1 φλιτζανάκιελαιόλαδο
2 φύλλαδάφνης
4 κόκκουςμπαχάρι
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι κι ανάβουμε τη φωτιά. Δεν θέλουμε να καεί το κρεμμύδι, θέλουμε να καραμελώσει.
2

Στη συνέχεια κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια το χταπόδι, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν τα πλοκάμια του.
3

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα θαλασσινά μας και σοτάρουμε για 3 λεπτά περίπου.
4

Σβήνουμε με λευκό κρασί και το αφήνουμε για 2 με 3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5

Στη συνέχεια βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, και δάφνη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 40 λεπτά με κλειστό το καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
6

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό, 3 λίτρα περίπου, για ένα πακέτο 500 γρ μακαρόνια. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Περιμένουμε το νερό να βράσει και τότε ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας. Όταν τα ζυμαρικά μας πλησιάζουν στο χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία τους, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στα διάφορα θαλασσινά μας. Ανακατεύουμε κι είμαστε έτοιμοι. Καλή επιτυχία