Μακαρόνια Λιγκουίνι με κατεψυγμένα θαλασσινά al dente

Name: Μακαρόνια Λιγκουίνι με κατεψυγμένα θαλασσινά al dente
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 σακουλάκι κατεψυγμένα ανάμεικτα θαλασσινά (500 gr); 1 σακουλάκι κατεψυγμένες και καθαρισμένες γαρίδες μεσαίες (500 gr); 2 χαρτιά μακαρόνια Λιγκουίνι των 500 gr (εννοείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικά θέλετε); 1 κονκασέ ντομάτας; Λάδι; Αλάτι, πιπέρι; Μαϊντανό ή βασιλικό (αν θέλετε δοκιμάστε και μπούκοβο); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες

John Arv @garwas74

Η ιδέα είναι από εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5244570-spaghetti-allo-scoglio απλά πρόσθεσα μερικές μικρές αλλαγές και περισσότερα σχόλια

Δες περισσότερα

Μακαρόνια Λιγκουίνι με κατεψυγμένα θαλασσινά al dente

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

6 μερίδες

1 σακουλάκικατεψυγμένα ανάμεικτα θαλασσινά (500 gr)
1 σακουλάκικατεψυγμένες και καθαρισμένες γαρίδες μεσαίες (500 gr)
2χαρτιά μακαρόνια Λιγκουίνι των 500 gr (εννοείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικά θέλετε)
1κονκασέ ντομάτας
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό ή βασιλικό (αν θέλετε δοκιμάστε και μπούκοβο)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Ξεπλένουμε τα θαλασσινά και τις γαρίδες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τόσο νερό όσο χρειάζεται για να βράσουμε τα μακαρόνια και το βάζουμε να βράσει. Όταν βράσει ρίχνουμε τα θαλασσινά και τις γαρίδες και τις αφήνουμε για 1' (προσοχή στους χρόνους, το παραπάνω σημαίνει μεγαλύτερη σκληράδα).
2

Τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό που έβρασαν.
3

Σε μια άλλη κατσαρόλα ή μεγάλο τηγάνι βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε σκόρδο, κρεμμύδι.
4

Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι (αν θέλουμε και μπούκοβο το προσθέτουμε τώρα), το κονκασέ και βράζουμε μέχρι να δέσει (περίπου 5'). Προσθέτουμε τα θαλασσινά με τις γαρίδες και βράζουμε για 2'. Στο τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό (ή βασιλικό).
5

Στο νερό που κρατήσαμε βράζουμε τα μακαρόνια Al Dente (2 λεπτά λιγότερα από τον χρόνο που αναγράφεται στο χαρτί).
6

Αναμιγνύουμε τα μακαρόνια με το μίγμα, αφήνουμε 5' να απορροφήσουν τα υγρά και σερβίρουμε.