Ψιλοκόβουμε πιπεριά και μαϊντανό. Πατάμε με το πιρούνι τις βραστές πατάτες όσο είναι ζεστές σε πουρέ.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, την πιπεριά, τα μπαχαρικά μας και το τυρί στον πουρέ.

Ανακατεύουμε, ρίχνουμε και τα αυγά. Ζυμώνουμε όπως τους κεφτέδες και προσθέτουμε με ένα κουτάλι λίγο λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει εύπλαστο το μείγμα μας.

Φτιάχνουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και αν θέλουμε πατάμε από πάνω απαλά με μια τρύπια κουτάλα για να δώσουμε σχήμα.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε όπως τους κεφτέδες. Τους ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι.

Οι πατατοκεφτέδες είναι έτοιμοι καλή όρεξη.