Πλύντε και καθαρίστε τα πράσα αφαιρώντας όλα τα σκληρά φύλλα. Κόψτε τα σε κομματάκια. ρίξτε τα σε κατσαρόλα μέσα σε νερό που βράζει για 5' και μετά στραγγίστε τα.

Βάλτε το λάδι σε κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά, να κάψει, ρίξτε και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι. Ρίξτε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και τα πράσα. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να μισομαλακώσουν τα πράσα. Ίσως χρειασθεί να προσθέσετε λίγο νερό.

Ανοίξτε την κατσαρόλα και προσθέστε το ρύζι, το σέλινο, την πιπεριά κι ανακατέψτε λίγο. Αν το ζουμί είναι πολύ λίγο, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να μαλακώσουν τα πράσα και το ρύζι και να μείνουν σχεδόν με το λάδι τους.

Κατεβάστε τα από τη φωτιά και περιχύστε τα με το χυμό λεμονιού. Κουνήστε την κατσαρόλα, να πάει παντού. Σερβίρετε το φαγητό κρύο ή ζεστό, είναι το ίδιο νόστιμο. Συνοδέψτε το με τυρί φέτα ή ελιές ή χωριάτικη σαλάτα.