Στο τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και τα αλλαντικά, ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη τριμμένη μοτσαρέλα ή παρμεζάνα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην δεύτερη σχάρα, στους 160° με αέρα για 50'-60' ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.
Εδώ είναι διπλή δόση με 5 μεγάλα αυγά σε ταψί 34x24εκ.

.....και εδώ είναι η κανονική δόση σε μικρότερο ταψί. Το δικό μου είναι 28x23εκ. και η πίτα βγήκε λίγο πιο ψιλή από τη διπλή.