Πένες με βινεγκρέτ βασιλικού στο μούλτι

Name: Πένες με βινεγκρέτ βασιλικού στο μούλτι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ. πένες; 180-220 γραμ. κατίκι ή μυζήθρα ή μανούρι ή ανθότυρο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα κομματιασμένο; 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί; 1 κούπα φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού, (ή δυόσμου ή μαϊντανού), χοντροκομμένα; 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη - προαιρετικά; 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι; 1 μικρή ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη κομμένη στα τέσσερα; Ανθό ή αλάτι; Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή:Νένα Ισμυρνόγλου- Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο2024 #Σάββατο

Δες περισσότερα

Πένες με βινεγκρέτ βασιλικού στο μούλτι

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή:Νένα Ισμυρνόγλου- Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο2024 #Σάββατο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

500 γραμ.πένες
180-220 γραμ.κατίκι ή μυζήθρα ή μανούρι ή ανθότυρο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα κομματιασμένο
Για τη βινεγκρέτ:
8 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
2 κουτ. σούπαςξίδι από κόκκινο κρασί
1 κούπαφυλλαράκια φρέσκου βασιλικού, (ή δυόσμου ή μαϊντανού), χοντροκομμένα
1 μικρήσκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη - προαιρετικά
1 κουτ. σούπαςψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
1 μικρήώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη κομμένη στα τέσσερα
Ανθό ή αλάτι
Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει.
Παράλληλα, χτυπάμε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ στον πολυκόφτη (μούλτι) που διαθέτουμε.
2

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με το τυρί από πάνω.
Αν πριν ενώσουμε τα ζυμαρικά με τη βινεγκρέτ, τα κρυώσουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, και τα αφήσουμε να στραγγίσουν καλά, τότε έχουμε μια ωραία σαλάτα ζυμαρικών.
3

Στο ποτήρι μας:
Ένα λευκό φρέσκο κρασί, από κάποια ελληνική ποικιλία.
Μια Ντεμπίνα, ένα Ασύρτικο και, φυσικά, πάντα ταιριαστό ένα Μοσχοφίλερο.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Σάββατο 14 Οκτωβρίου 2023 11:12:26 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Πέννες Βινεγκρέτ Βασιλικού

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές