Ζυμαρικά Ζέας με κιμά γκρατινέ

Name: Ζυμαρικά Ζέας με κιμά γκρατινέ
Yield: 4 -5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ζυμαρικά Ζέας βίδες ολικής; 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο άπαχο; Λίγο ελαιόλαδο; 1 φλ.τσ. μηλίτη; 1 κουτί σάλτσα ντομάτας περαστή από μύλο; Μυρωδικά τριμμένα (δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι); Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο; Αλατοπίπερο; 200 γρ. γιαούρτι σόγιας greek style φυσικό; Τυρί τόστ φέτες όσες οι μερίδες; Παξιμάδι χαρουπιού τριμμένο; 2 κ.σ. γιαούρτι σόγιας greek sryle φυσικό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 λεμόνι χυμό; 1 κ.γ. μουστάρδα με μέλι; Μοσχοκάρυδο τριμμένο; Κουρκουμά τριμμένο; Λίγη πάπρικα; Λίγο πιπέρι; Αποξηραμένες φλούδες ντομάτας

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών. Καθυστερημένα λόγω προγραμματισμένης διατροφής μοιράζομαι μαζί σας μία από τις αγαπημένες μου μακαρονάδες. #ζυμαρικά.

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά Ζέας με κιμά γκρατινέ

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 ωρίτσα

4 -5 μερίδες

500 γρ.ζυμαρικά Ζέας βίδες ολικής
500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
Λίγοελαιόλαδο
1 φλ.τσ.μηλίτη
1 κουτίσάλτσα ντομάτας περαστή από μύλο
Μυρωδικά τριμμένα (δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι)
Λίγομοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλατοπίπερο
200 γρ.γιαούρτι σόγιας greek style φυσικό
Τυρί τόστ φέτες όσες οι μερίδες
Κράμπλ χαρουπιού (Προαιρετικά):
Παξιμάδι χαρουπιού τριμμένο
2 κ.σ.γιαούρτι σόγιας greek sryle φυσικό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1λεμόνι χυμό
1 κ.γ.μουστάρδα με μέλι
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Κουρκουμά τριμμένο
Λίγηπάπρικα
Λίγοπιπέρι
Γαρνιτούρα:
Αποξηραμένες φλούδες ντομάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ωρίτσα

1

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2

Σε ρηχή κατσαρόλα καυτή σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με το μηλίτη αφήνοντας λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τη σάλτσα, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και 1 ποτηράκι νερό. Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μελώσει η σάλτσα. Τέλος προσθέτουμε και 2 κ.σ. γιαούρτι.
3

Σε μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του κράμπλ και σοτάρουμε σε τηγανάκι μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Αν περισσέψουν βάζουμε σε τάπερ και στο ψυγείο.
4

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο γιαούρτι. Σερβίρουμε σε ατομικά πυρίμαχα μπολ ή σε 1 πυρέξ. Στρώνουμε τον κιμά, ρίχνουμε το κράμπλ και τέλος βάζουμε το τυρί τόστ. Γκρατινάρουμε για 2' στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει το τυρί. Αφήνουμε να γίνει χλιαρή και απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση της.