Ξεφλουδίζουμε τα σύκα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα.

Ρίχνουμε επάνω τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για λίγες ώρες ή από βραδύς με τη ζάχαρη.

Τη βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και προς το τέλος ρίχνουμε το λεμόνι και το άρωμα.

Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε τη μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα και προσθέτουμε στην επιφάνεια 1 - 2 κουταλιές σούπας κονιάκ ή τσίπουρο για συντήρηση.

Σημείωση: Για να δούμε αν έχει δέσει η μαρμελάδα παίρνουμε ένα ποτήρι με νερό και ρίχνουμε μέσα μία κουταλίτσα μαρμελάδα. Αν κάτσει στο πάτο του ποτηριού η μαρμελάδα έχει δέσει οπότε την αποσύρετε από τη φωτιά.