Σούπα γλυκοπατάτας - creamy sweet potato soup
#Δευτέρα πρώτη μέρα του 2024
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 205 βαθμούς. Απλώνετε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί.
- 2
Πλένετε τις γλυκοπατάτες, τις κόβετε κατά μήκος και αλείφετε με ελαιόλαδο την ψίχα τους. Τις βάζετε στο ταψί η ψίχα κάτω. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά.
- 3
Η φλούδα βγαίνει πολύ εύκολα, αν φοράτε γάντια απλώς την τραβάτε και βγαίνει. Τις λιώνετε να γίνουν σαν πουρές.
- 4
Σε μια κατσαρόλα λιώνετε τον βούτυρο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μυρωδικά (τζίντζερ, κύμινο, ρίγανη), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε 1 λεπτό.
- 5
Προσθέτετε το σκόρδο. Ανακατεύετε 1 λεπτό.
- 6
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ή καρύδας και τον ζωμό. Βράζετε για 5-10 λεπτά.
- 7
Προσθέτετε τις λιωμένες πατάτες. Βράζετε για 5 λεπτά.
- 8
Αφαιρείτε την κατσαρόλα από την εστία και με ραβδομπλέντερ κάνετε τη σούπα βελουτέ. Ελέγξτε για αλάτι και πιπέρι.
- 9
Σερβίρετε ζέστη!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια