Πλένουμε και κόβουμε κυβάκια τα λαχανικά μας. Τα βάζουμε σε ένα ταψί αφού πρώτα στρώσουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

Αλατο-πιπερώνουμε καλά -καλά τα λαχανικά μας και ρίχνουμε περίπου 2 ποτήρια νερό στο ταψάκι.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 200⁰C για περίπου 20' (ανάλογα τον φούρνο).

Όσο τα λαχανικά ψήνονται στον φούρνο, βάζω σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την μαρινάδα, τα ανακατεύω και βάζω στο μπολ και τον σολομό.

Αφού περάσουν τα 20' που 'ναι τα λαχανικά στον φούρνο, προσθέτω στο ταψάκι και το ψάρι και περιχύνω με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Ψήνω για 15'-20' το πολύ.

Καλή όρεξη!!!🤤