Νηστίσιμα Ρολάκια με φύλλα ρυζιού
#Ημερολόγιο2025 συνοδεύω με γουασάμπι ή διάφορες σος. Πολύ νόστιμα γίνονται και με κοτόπουλο
Νηστίσιμα Ρολάκια με φύλλα ρυζιού
#Ημερολόγιο2025 συνοδεύω με γουασάμπι ή διάφορες σος. Πολύ νόστιμα γίνονται και με κοτόπουλο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά καθαρίζω και τρίβω τις πατάτες στο χοντρό του τρίφτη.
- 2
Βάζω σε μια κατσαρόλα νερό και αλάτι και ανοίγω το μάτι στο δυνατό. Ρίχνω τις πατάτες και τις αφήνω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν.
- 3
Μόλις είναι έτοιμες τις στραγγίζω, τις βάζω σε ένα ταψί, τρίβω τα καρότα, ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο, ρίχνω αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και ανακατεύω τη γέμιση.
- 4
Έπειτα ξεκινάω με τα φύλλα ρυζιού.
- 5
Σε ένα ρηχό και μικρής διαμέτρου τηγάνι βάζω νερό, ανοίγω το μάτι να ζεσταίνεται το νερό και ρίχνω μέσα το πρώτο φύλλο. Σημείωση: όταν το νερό είναι καυτό, χρειάζεται 3-5 δευτερόλεπτα το φύλλο μέσα στο νερό. Αν είναι απλά ζεστό μπορεί να χρειαστεί και ένα λεπτό.
- 6
Βάζουμε τα φύλλα ένα ένα στο τηγάνι, όχι δυο και τρία μαζί.
- 7
Στρώνω ένα καθαρό πανί ή αλουμινόχαρτο και κάθε φύλλο ρυζιού που βγάζω το ακουμπάω εκεί για λίγο. Δεν φτιάχνω όλα τα φύλλα ρυζιού μαζί, τα φτιάχνω λίγα λίγα και παράλληλα τα γεμίζω.
- 8
Καλό είναι να βγάλουμε το φύλλο με προσοχή από το τηγάνι για να διατηρήσει το σχήμα του μιας και είναι κολλώδες.
- 9
Παίρνω ένα φύλλο, βάζω πάνω στον τακό κοπής και τυλίγω όπως θα έκανα λαχανοντολμάδες. Βάζω τη γέμιση κάτω κάτω στη μέση και τυλίγω καλά ώστε να μην φύγει η γέμιση από τις άκρες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
- 10
Μόλις τα τυλίξω όλα, βάζω το τηγάνι με αρκετό λάδι να ζεσταίνεται.
- 11
Αφού έχει κάψει ρίχνω μερικά πιτάκια στο τηγάνι αλλά να μην ακουμπούν το ένα με το άλλο και κολλάνε. Τηγανίζω καλά, θέλουν το χρόνο τους ώστε να γίνουν τραγανά και καλοψημένα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια