Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το βούτυρο & τη ζάχαρη & χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει σαν άμμος. Προσθέτουμε τη βανίλια μας είτε ρευστή είτε στερεή, τα αυγά, το μπέικιν, το αλάτι, την κανέλα και τέλος το αλεύρι σιγά σιγά χτυπώντας τακτικά με το μίξερ μας μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μας !

Στη συνέχεια απλώνουμε μια λαδόκολλα στο τραπέζι μας και παίρνουμε λίγη ποσότητα και σχηματίζουμε με τις φορμες μας ή πλάθουμε σαν κουλουράκια και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο (προσοχή στο χρόνο γιατί σκληραίνουν).