Φιλέτο κοτόπουλο, γαλλικό φρικασέ!!!
Ο όρος φρικασέ, όπως και ο τρόπος μαγειρέματος είναι Γαλλικής προέλευσης, φτάνει στην Ελλάδα περί τις αρχές του 19ου αιώνα μαζί με την βασιλεία, καθώς αποτελεί αγαπημένο φαγητό των ανακτόρων.
Γαλλικό φρικασέ μπορεί να συναντήσει κανείς και με φιλέτο μοσχάρι.
Φιλέτο κοτόπουλο, γαλλικό φρικασέ!!!
Ο όρος φρικασέ, όπως και ο τρόπος μαγειρέματος είναι Γαλλικής προέλευσης, φτάνει στην Ελλάδα περί τις αρχές του 19ου αιώνα μαζί με την βασιλεία, καθώς αποτελεί αγαπημένο φαγητό των ανακτόρων.
Γαλλικό φρικασέ μπορεί να συναντήσει κανείς και με φιλέτο μοσχάρι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανοίγουμε τα φιλέτα μας κατά μήκος, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας, επίσης πλένουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια μας πολύ λεπτά.
Στην σοτέζα μας ή σε μια ανοιχτή κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο μας και το λιώνουμε χωρίς να το αφήσουμε να ανεβάσει θερμοκρασία, έπειτα τοποθετούμε τα φιλέτα μας και τα σοτάρουμε ελαφρά χωρίς να τα φτάσουμε σε σημείο τηγανίσματος. Χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
- 2
Όταν τα υλικά μας βγάλουν τα υγρά τους, σκεπάζουμε το σκεύος και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά κουνώντας μερικέ φορές το σκεύος. Όταν μαζευτούν τα υγρά στο 1/3 τους προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και προσέχουμε να αποσύρουμε το φαγητό μας πριν φτάσει στο σημείο βρασμού η κρέμα γιατί θα κόψει. Συνδυάστε το με λευκό ρύζι ή Γαλλική τηγανητή πατάτα. Εμένα μου αρέσει και με μπλε τυρί.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια