Σε μια λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και κάνουμε μια τρύπα στην μέση όπου ρίχνουμε την μαγιά με ελάχιστο από το χλιαρό νερό.

Μόλις αφρίσει η μαγιά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη ωραία και μαλακή.

Δεν χρειάζεται καθόλου αναμονή. Φτιάχνουμε μπαλάκια με την ζύμη και "φυτεύουμε"μέσα από ένα λουκανικάκι.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει καλά ρίχνουμε τα πιροσκί λίγα λίγα. Αρχίζουμε από αυτά που έχουμε γεμίσει πρώτα, γιατί στο μεταξύ αυτά έχουν φουσκώσει.

Μόλις ροδίσουν καλά γύρω γύρω, τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Αν θέλουμε, τα βουτάμε σε κέτσαπ και μουστάρδα. Είναι θεϊκά!!!