Ζαργάνες στον φούρνο σαν τηγανητές!

Name: Ζαργάνες στον φούρνο σαν τηγανητές!
Yield: 2 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλες ζαργανες; 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι; 3-4 κ.σ. αλεύρι; Λαδόκολλα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Αφρόψαρα από τα αγαπημένα στον καιρό τους, αν και νομίζω υπάρχουν γενικά τους περισσότερους μήνες, εκτός χειμώνος!! Ζούμερο κρέας και νόστιμο.
#Παρασκευή
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#Ημερολόγιο2025
#Θαλασσινά

Δες περισσότερα

Ζαργάνες στον φούρνο σαν τηγανητές!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

80 λεπτά περίπου

2 ατομα

4 μεγάλεςζαργανες
4-5 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι
3-4 κ.σ.αλεύρι
Λαδόκολλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

80 λεπτά περίπου

1

Πλένουμε τις ζαργανες (δεν έχουν λέπια), κόβουμε κεφάλια, χαράζουμε από κάτω μέχρι επάνω από την μεριά της κοιλιάς, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά !
2

Επειδή είναι μεγάλες και παχές, τις κόβουμε στην μέση, και αφήνουμε να στραγγίσουν.
3

Στην συνέχεια τις αλατίζουμε, τις τυλίγουμε με αλεύρι (το τινάζουμε το πολύ) και τις αραδιάζουμε στην λαδόκολλα.
Ψεκάζουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο μεριές.
4

Τις αφήνουμε στον αέρα, στους 180ο περίπου 20 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα και από το πάχος της ζαργανας.
5

Συνοδεύουμε με σαλάτα, η σκορδαλιά, η τηγανιά λαχανικά !