Μελιτζάνες με αυγά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες 1/2 εκ. Τις βάζουμε σε μπολ με νερό.
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά - 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι που σκεπάζει ρίχνουμε 5 κουταλιές λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Προσθέτουμε και τη ντομάτα, το σκόρδο και το μαϊντανό. Αφήνουμε να σιγοβράζει.
- 3
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και μισοτηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Τις προσθέτουμε στη σάλτσα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε 10 λεπτά να σιγοβράσουν. Αν δεν έχει υγρά το φαγητό, προσθέτουμε λίγο νερό. - 4
Κάνουμε φωλιές και ρίχνουμε τα αυγά. Τα αλατίζουμε λίγο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν τα αυγά όπως τα προτιμάμε.
Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
-
Μελιτζάνες με λουκάνικα και φέτα στο τηγάνι Μελιτζάνες με λουκάνικα και φέτα στο τηγάνι
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #αγώνες #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025 #υγιεινό #εύκολο #μελιτζάνα #λουκάνικα
-
Μελιτζάνες βαρκούλες με γέμιση "χωριάτικης" Μελιτζάνες βαρκούλες με γέμιση "χωριάτικης"
Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου που ξυπνά αναμνήσεις από οικογενειακά τραπέζια το μεσημεριανό μας για σήμερα. #Τετάρτη .#οικογένεια.
-
Κριθαράκι κοκκινιστό με λαχανικά Κριθαράκι κοκκινιστό με λαχανικά
Εύκολο και γρήγορο φαγητό. Συνήθως το φτιάχνω με λαχανικά που υπάρχουν στο ψυγείο. Άρα μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε υλικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Ρεβίθια με μελιτζάνες Ρεβίθια με μελιτζάνες
Η γεύση αποζημιώνει!!!# αγώνες#ΔιεθνήςΠοδιά24. -
Μακαρονάκι κοφτό με γαρίδες και σάλτσα λαχανικών Μακαρονάκι κοφτό με γαρίδες και σάλτσα λαχανικών
#ζυμαρικά #ΔιεθνήςΠοδιά24 -
Ομελέτα με μελιτζάνες Ομελέτα με μελιτζάνες
Η ιδέα ξεκίνησε από μια συνταγή που είδα στο "γαστρονομικός περίπλους" https://pin.it/1lYI4JW. Μου άρεσε και είπα να τη φτιάξω. Λόγω καύσωνα είπα να μην ανάψω φούρνο, άλλαξα λίγο τη διαδικασία και την έφτιαξα στο τηγάνι. #ΧρυσήΠοδιά23 -
Μελιτζάνες στο φούρνο με άρωμα..... πανσέτας Μελιτζάνες στο φούρνο με άρωμα..... πανσέτας
Αγαπημένο φαγητό από τα παιδικά χρόνια. #ΧρυσόΠιρούνι -
Ένας μουσακάς αλλιώτικος από τους άλλους Ένας μουσακάς αλλιώτικος από τους άλλους
Περίσσεψε λίγος κιμάς από τα μακαρόνια με κιμά. Βρηκα και λίγες μελιτζάνες στον κήπο μου και είπα να τα παντρέψω σε μια πιο ελαφριά μορφή.#ΧρυσόΠιρούνι -
Μελιτζάνες με πλιγούρι Μελιτζάνες με πλιγούρι
Βασικά και σαν παιδί και σαν μεγάλη είμαι καλόφαγη. Το μόνο που δεν ήθελα όχι μόνο να το φάω, αλλά ούτε να το μυρίσω ήταν τα κοιλιδάκια. Δεν με πίεζε όμως κανείς να τα φάω. Έχω όμως έναν αδελφό που του άρεσε το κρέας και δεν έτρωγε λαχανικά. Μια φορά που είχαμε μελιτζάνες και προσπαθούσε η μαμά να τον πείσει να φάει, της είπε, πως τρώγοντας κρέας ,τρώει και τα λαχανικά που έχει φάει το κατσικάκι. Η συνταγή είναι λίγο παραλλαγμένη από την παραδοσιακή #δεθέλωνατοφάω
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/23943702
Σχόλια (2)