Μπάμιες με γαρίδες κοκκινιστές στην κατσαρόλα Αντώνης

Name: Μπάμιες με γαρίδες κοκκινιστές στην κατσαρόλα Αντώνης
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κατεψυγμένες Μπάμιες; 1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο για το τσιγαρισαμα; 1 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι τριμμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι; Πιπέρι; 1/2 κουταλάκι γλυκού θυμάρι; 1 κουτί κονκασέ; 2 ποτήρια κρασιού φρέσκια τριμμένη σάλτσα ντομάτα; Λίγη ζάχαρη; 1 κουταλάκι γλυκού ξύδι μπαλσάμικο; 3 κουτάλια σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό; 2 κουτάλια σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο; 500 γρ γαρίδες Νο1 μεσαίο ή μικρό μέγεθος καθαρισμένες; Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι; 50 γρ ούζο για σβήσιμο

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Τέλειος συνδυασμός.
Φρέσκια ντομάτα, μπάμιες, γαρίδες.

Δες περισσότερα

Μπάμιες με γαρίδες κοκκινιστές στην κατσαρόλα Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Τέλειος συνδυασμός.
Φρέσκια ντομάτα, μπάμιες, γαρίδες.

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

Για τις Μπάμιες:
600 γρκατεψυγμένες Μπάμιες
1/2 κρασοπότηροελαιόλαδο για το τσιγαρισαμα
1 μεγάλοάσπρο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι γλυκούαλάτι
Πιπέρι
1/2 κουταλάκι γλυκούθυμάρι
1 κουτίκονκασέ
2 ποτήρια κρασιούφρέσκια τριμμένη σάλτσα ντομάτα
Λίγηζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκούξύδι μπαλσάμικο
3 κουτάλια σούπαςψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουτάλια σούπαςψιλοκομμένο δυόσμο
Για τις γαρίδες:
500 γργαρίδες Νο1 μεσαίο ή μικρό μέγεθος καθαρισμένες
Κριθαρότο με γαρίδες & πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες Αντώνης
Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι γλυκούθυμάρι
50 γρούζο για σβήσιμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ετοιμάζουμε τα υλικά
2

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Χαράσσουμε τις γαρίδες εγκάρσια και τις βάζουμε σε ένα μπολ και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
3

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο τηγάνι με τις γαρίδες. Προσθέτουμε το θυμάρι, σβήνουμε με το ούζο και αφαιρούμε από τη φωτιά.
4

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά τις Μπάμιες.
5

Βάζουμε τη ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ξύδι, καλύπτουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
6

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τον δυόσμο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
7

Πασπαλίζουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και τις τρώμε με φέτα.
8

Καλή διασκέδαση

Συνδεδεμένες Συνταγές

Κριθαρότο με γαρίδες & πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες Αντώνης

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Σάββατο 20 Ιούλιος 2024 16:57:53 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές