Τραγανές Τηγανητές Πατάτες....στον Φούρνο!!! Απόλαυση....χωρίς τύψεις!!!!
Με γνώμονα την διατήρηση της γεύσης και της τραγανότητας της τηγανητής πατάτας, χωρίς τηγάνι και σχεδόν με μηδενική χρήση λαδιού έπειτα από αρκετούς πειραματισμούς προέκυψε αυτή η συνταγή. Ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους
Τραγανές Τηγανητές Πατάτες....στον Φούρνο!!! Απόλαυση....χωρίς τύψεις!!!!
Με γνώμονα την διατήρηση της γεύσης και της τραγανότητας της τηγανητής πατάτας, χωρίς τηγάνι και σχεδόν με μηδενική χρήση λαδιού έπειτα από αρκετούς πειραματισμούς προέκυψε αυτή η συνταγή. Ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις πατάτες αφαιρώντας χτυπήματα, ρίζες και τυχόν πράσινο υπόστρωμα διατηρώντας την φλούδα.
- 2
Κόβουμε τις πατάτες ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις μας (μπαστούνι, ροδέλα ή μπουκίτσες). Το δυνατόν ίδια κοπή για ομοιόμορφο ψήσιμο με τάξη μεγέθους πάχους στο μισό εκατοστό. Όσο μικρότερο το πάχος τόσο πιο τραγανό θα είναι το αποτέλεσμα.
- 3
Πλένουμε, σουρώνουμε και σκουπίζουμε τις πατάτες.
- 4
Ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε ελαφρά.
- 5
Τις τοποθετούμε σε ταψί χωρίς τοιχώματα σε λαδόκολλα και προσθέτουμε το αλάτι. Προσοχή!! Ο σκοπός είναι να εξαλείψουμε την υγρασία. Σε αυτή την φάση μόνο το αλάτι από τα πρόσθετα υλικά χρησιμοποιούμε.
- 6
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για μισή ώρα ή μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα οι πατάτες.
- 7
Ανοίγουμε τον φούρνο και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσοχή!! Μην κάνετε υπερβολές. 2 κ.σ. είναι υπεραρκετές. Δεν χρειάζεται να πάει παντού. Στην εικόνα τις περνάμε με ένα μπουκάλι με ελεγχόμενη ροή σχηματίζοντας ένα Ζ.
- 8
Συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρώμα.
- 9
Με την λαδόκολλα τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο και όσο είναι ακόμη ζεστές προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι και την ρίγανη.
- 10
Δοκιμάστε την ίδια συνταγή για κολοκυθάκι και μελιτζάνα. Θα εκπλαγείτε!!
- 11
Καλή σας επιτυχία!!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια