Σάλτσα αλά κρεμ με λευκά μανιτάρια, τηγανισμένο μπέικον & ποτό ✨αρωματική✨

Name: Σάλτσα αλά κρεμ με λευκά μανιτάρια, τηγανισμένο μπέικον & ποτό ✨αρωματική✨
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ μπέικον (σε λωρίδες); 3-4 κσ βούτυρο; 2 κρεμμύδια (όχι μεγάλα); 5 σκελίδες σκόρδου; 1/4 κγ ζάχαρη; 300 γρ φρέσκα λευκά μανιτάρια; 1/2 φλ λευκό αλκοολούχο ποτό: λευκό κρασί / βότκα / ούζο; 600 μλ κρέμα γάλακτος; 1 κσ αλεύρι; Αλάτι - πιπέρι; Λίγη σκόνη σκόρδου; Βασιλικό / ρίγανη ή θυμάρι / δυόσμο / μαϊντανό / άνηθο 👉 τουλάχιστον δύο απ' αυτά

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Μια σάλτσα πολύ απλή, που βασίζεται στη κρέμα γάλακτος, με διαχρονικά όμως σταθερή αξία! Ο καθένας μας έχει τη παραλλαγή του και όλοι λίγο - πολύ τη λατρεύουμε... 🩷

Tags:
#Εύκολη
#Εύκολο
#Σταγρήγορα
#Κρέμαγάλακτος
#Πέμπτη

Δες περισσότερα

Σάλτσα αλά κρεμ με λευκά μανιτάρια, τηγανισμένο μπέικον & ποτό ✨αρωματική✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Tags:
#Εύκολη
#Εύκολο
#Σταγρήγορα
#Κρέμαγάλακτος
#Πέμπτη

Υλικά

30'-40'

4-5 μερίδες

300 γρμπέικον (σε λωρίδες)
3-4 κσβούτυρο
2κρεμμύδια (όχι μεγάλα)
5 σκελίδεςσκόρδου
1/4 κγζάχαρη
300 γρφρέσκα λευκά μανιτάρια
1/2 φλλευκό αλκοολούχο ποτό: λευκό κρασί / βότκα / ούζο
600 μλκρέμα γάλακτος
1 κσαλεύρι
Αλάτι - πιπέρι
Λίγησκόνη σκόρδου
Βασιλικό / ρίγανη ή θυμάρι / δυόσμο / μαϊντανό / άνηθο 👉 τουλάχιστον δύο απ' αυτά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'-40'

1

Προετοιμασία:
▪️ Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ή τα περνάμε μαζί απ' το μπλέντερ.
▪️Κόβουμε τα μανιτάρια και μετά το μπέικον.
2

Μαγείρεμα:
▪️ Τώρα τηγανίζουμε το μπέικον σε δυνατή θερμοκρασία και οπωσδήποτε σε αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να είναι έτοιμο και να έχει τραγανίσει.
▪️Το αποσύρουμε.
3

▪️Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και όταν λιώσει, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
▪️ Θα απορροφήσουν πολύ γρήγορα το βούτυρο. Όταν μαλακώσουν, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αλάτι.
▪️ Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να χρυσαφίσουν.
▪️ Ανακατεύουμε σχεδόν διαρκώς όλη αυτή την ώρα.
4

▪️ Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά.
▪️ Σβήνουμε με το αλκοόλ, (τώρα έβαλα ούζο), και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας γύρω στα 6 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί από τα υπόλοιπα και να ξεθυμάνει το αλκοόλ.
5

▪️ Προσθέτουμε 400 μλ κρέμα γάλακτος.
▪️ Ξεχωριστά, διαλύουμε σε ένα μπολ με πιρούνι το αλεύρι στην υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
▪️ Χρησιμοποιούμε οπωσδήποτε σουρωτήρι, (εμπειρικό #tip για να αποφύγουμε τους σβόλους), και μεταφέρουμε το μείγμα αυτό στο τηγάνι με τα υπόλοιπα.
▪️ Ανακατεύουμε μερικά λεπτά και χαμηλώνουμε σε μέτρια - χαμηλή θερμοκρασία.
6

▪️"Χαράζουμε" μια γραμμή με τη σπάτουλα. Αν μείνει κενό έστω για 1 δευτερόλεπτο είναι έτοιμη (πάλι εμπειρικό #tip), αλλά μπορούμε να συνεχίσουμε - όπως κάνω κι εγώ - αν τη θέλουμε ακόμη πιο πηχτή, μέχρι να είμαστε ικανοποιημένοι.
▪️ Τότε έχουμε εξαιρετικά χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το μπέικον, τη σκόνη και τα μυρωδικά.
▪️ Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση στις προτιμήσεις μας.
▪️ Σερβίρουμε αμέσως.
7

Προτάσεις σερβιρίσματος:
▪️Μακαρόνια και λοιπά ζυμαρικά.
▪️Πατάτες (τηγανητές ή φουρνιστές).
▪️Φιλέτα κρεάτων ακόμη και λευκών ψαριών.
▪️ Σνίτσελ
▪️ Κεφτεδάκια & μπιφτέκια

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Τετάρτη 14 Αύγουστος 2024 08:30:55 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Foyla Doda @FoylaDoda

Σάββατο 17 Αύγουστος 2024 12:09:40 UTC

Λατρεύωωωωωωωωω, έπαθα ζημιά μόνο απ τη φώτο 🤤🤤😋😋

Λέξεις-κλειδιά

σάλτσα αλα κρεμ Champignon μπέικον ποτό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές