Κέικ κανέλας με στρώσεις

Name: Κέικ κανέλας με στρώσεις
Yield: μια μακρόστενη φόρμα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο; 1/4 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο; 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη; 2 αυγά; 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού βουτυρόγαλα (εξηγώ στην εκτέλεση); 2 βανίλιες; 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι; Καστανή ζάχαρη και κανέλα για πασπάλισμα

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Τα κέικ τα αγαπώ πολύ. Κατά καιρούς δοκιμάζω διάφορες συνταγές, και κάνω διάφορες παραλλαγές . Αυτό είναι ένα κέικ για τους λάτρεις της κανέλας και όχι μόνο. Νόστιμο, ιδιαίτερο, εύκολο στην παρασκευή του, ό,τι πρέπει για τον καφέ ή το τσάι, αλλά και για τα παιδιά που δίνουν #εξετάσεις και θέλουν διαρκώς κάτι να τσιμπολογάνε. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Δες περισσότερα

Κέικ κανέλας με στρώσεις

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Υλικά

1 ώρα και κάτι

μια μακρόστενη φόρμα

1/4 φλυτζάνι του τσαγιούελαιόλαδο
1/4 φλυτζάνι του τσαγιούβούτυρο
1 φλυτζάνι του τσαγιούζάχαρη
2αυγά
1/2 φλυτζάνι του τσαγιούβουτυρόγαλα (εξηγώ στην εκτέλεση)
2βανίλιες
1/4 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκούσόδα
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούαλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το μίγμα κανέλας:
1/2 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκούμέλι
Καστανή ζάχαρη και κανέλα για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και κάτι

1

Ξεκινάμε με το βουτυρογαλα. Το βουτυρογαλα είναι ένα προϊόν ζύμωσης του γάλακτος. Για να φτιάξουμε μια απλοϊκή μορφή του για τις συνταγές μας κάνουμε το εξής. Βάζουμε σε μια μεζούρα για 1/2 φλυτζάνι γάλα, που χρειαζόμαστε εδώ, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και απογεμίζουμε με το γάλα. Ανακατεύουμε να "κόψει", αφήνουμε πέντε λεπτά και το χρησιμοποιούμε.
2

Βάζουμε μαζί το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα ή το μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε να ενωθούν καλά. Έπειτα ρίχνουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το βουτυρόγαλα. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3

Παίρνουμε μισό φλιτζάνι του τσαγιού από το μίγμα και τα βάζουμε σε άλλο μικρότερο μπολ. Σε αυτή τη μικρή ποσότητα προσθέτουμε το μέλι και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.
4

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε τη μισή λευκή ζύμη. Από πάνω ρίχνουμε τη μισή ζύμη κανέλας σε μικρές κουταλιές. Επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη λευκή ζύμη και πάλι από πάνω σε κουταλιές την υπόλοιπη ζύμη κανέλας. Με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε λίγο τη ζύμη.
5

Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 με 50 λεπτά.
6

Αφού βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε λίγα λεπτά και μετά τουμπάρουμε σε πιατέλα. Φτιάχνουμε καφέ ή τσάι και το απολαμβάνουμε!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Παρασκευή 30 Μάιος 2025 16:30:55 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Argiro Glyka @argieglyka17

Σάββατο 31 Μάιος 2025 14:29:44 UTC

Κεφίρ, αριάνι,ξινόγαλα μπορούν να αντικαταστήσουν το βουτυρόγαλα??? Λάτρεψα το μίγμα κανέλας!!!💞

Λέξεις-κλειδιά

κεικ κανέλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές