Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο να πάρει χρώμα.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο με κρεμμύδι και σιγά-σιγά και τα υπόλοιπα λαχανικά.

Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα μας, το ζωμό και το πελτέ και ανακατεύουμε. Σε αυτή την περίπτωση ρίχνω μέσα και τα μπαχαρικά μου. Ξανά ρίχνω μέσα στη σάλτσα το κοτόπουλο και το αφήνω να πάρει μία βράση για 10 λεπτά.

Εγώ χρησιμοποίησα γάστρα εσείς μπορείτε κι ένα ταψί βαθύ, ρίχνω μέσα το περιεχόμενο από το τηγάνι με τη σάλτσα μου και το κοτόπουλο και από πάνω ρίχνω το φακελάκι με το κριθαράκι. Συμπληρώνουμε με νερό και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Περίπου ανά 10 λεπτά ανακατεύω να μην κολλήσει το κριθαράκι. Όταν δω ότι έχει ψηθεί το κριθαράκι μου αφαιρώ το καπάκι από την γάστρα ή ξεσκεπάζω το ταψί μου και το αφήνω να πάρει λίγο χρώμα το φαγητό μας. Είναι έτοιμο καλή όρεξη❣️