Αρχικά βάζω τον κιμά σε ένα σουρωτήρι και τον ξεπλένω να φύγουν τα αίματα (αυτό το βήμα είναι δική μου παραξενιά οπότε μπορείς να το παραλείψεις).

Τρίβω το κρεμμύδι και τα σκόρδα, και μέσα σε ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά μου και ανακατεύω πολύ καλά. Μπορώ να τα αφήσω μισή ώρα στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα

Πλάθω κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Σε ένα μπολάκι έχω βάλει αλεύρι, περνάω τα κεφτεδάκια μου στο αλεύρι και τα τινάζω να μην έχουν πολύ αλεύρι πάνω τους.