Γιουβαρλάκια με λαχανικά αυγολέμονο
Όταν σκέφτεσαι σούπα, σκέφτεσαι ένα φαγητό της θαλπωρής, ένα φαγητό που θα ζεστάνει το μέσα μας. Ένα φαγητό που κάθε μαμά που σέβεται τον εαυτό της φτιάχνει για τα παιδιά της και όχι μόνο. Γιουβαρλάκια λοιπόν η πιο μαμαδίστικη σουπίτσα της ελληνικής κουζίνας. #σούπα #ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025
Γιουβαρλάκια με λαχανικά αυγολέμονο
Όταν σκέφτεσαι σούπα, σκέφτεσαι ένα φαγητό της θαλπωρής, ένα φαγητό που θα ζεστάνει το μέσα μας. Ένα φαγητό που κάθε μαμά που σέβεται τον εαυτό της φτιάχνει για τα παιδιά της και όχι μόνο. Γιουβαρλάκια λοιπόν η πιο μαμαδίστικη σουπίτσα της ελληνικής κουζίνας. #σούπα #ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη, τον άνηθο ψιλοκομμένο, το αυγό, το ρύζι, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε καλά με το χέρι. Αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Στον κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα κομμένα σε μικρά καρέ, το σέλινο χοντροκομμένο και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε και το ελαιόλαδο και βάζουμε στη φωτιά. Σοτάρουμε και προσθέτουμε το αλατοπίπερο. Αφού σοταριστούν καλά ρίχνουμε αρκετό νερό να σκεπαστούν καλά τα λαχανικά. Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού. Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα ρίχνουμε μέσα.
- 3
Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να γίνουν γιουβαρλάκια και λαχανικά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 4
Για να αυγοκόψουμε το φαγητό, σε ένα πιάτο χτυπάμε το ασπράδι του αυγού σε μια ελαφριά μαρέγκα, προσθέτουμε και τον κρόκο και χτυπάμε να ενωθούν. Παίρνουμε κουταλιές ζουμί από το φαγητό και ρίχνουμε στο πιάτο με το αυγό χτυπώντας συνεχώς να ενσωματώνεται. Όταν έχουμε ρίξει αρκετό ζουμί αδειάζουμε το πιάτο με το μίγμα του αυγού στην κατσαρόλα κουνώντας την γρήγορα να ανακατευτεί. Βάζουμε ξανά στη φωτιά να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 5
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει για να απολαύσουμε αυτό το υπέροχο μαμαδίστικο φαγητό!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)