Στη συνέχεια σε μία μεγαλύτερη κατσαρόλα, ρίχνουμε πρώτα το ταχίνι και έπειτα το σιμιγδάλι. Ανοίγουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση για να μην τα κάψουμε και ανακατεύουμε συνέχεια ώσπου να φτάσει στο επιθυμητό χρώμα που θέλουμε με προσοχή, γιατί λόγω του ταχινίου αρπάζει πιο εύκολα. Προς το τέλος ρίχνουμε και τα καρύδια και τα cranberries, τα ανακατεύουμε και αυτά λίγο πριν προσθέσουμε το σιρόπι, αφού το στραγγίσουμε από την κανέλα τα γαρύφαλα και το λεμόνι.

Όταν δούμε ότι είναι έτοιμο το κατεβάζουμε από τη φωτιά, και το μεταφέρουμε σε φόρμα. Αυτή η δόση είναι για μικρή φόρμα σχετικά. Το ξεφορμάρουμε αφού το έχουμε αφήσει να κρυώσει κάπως.